Продукт Чукучан, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В5, пантотеновая - 17.3%, Витамин В6, пиридоксин - 11.6% и Витамин В12, кобаламин - 77%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Чукучан, приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 19.5%, Фосфор, P - 33.6%, Железо, Fe - 9.3%, Марганец, Mn - 38.5%, Медь, Cu - 25%, Селен, Se - 29.5% и Цинк, Zn - 8%
В продукте Чукучан, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Чукучан, приготовленный на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Чукучан, приготовленный на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте чукучан, приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 119 кКал | 1684 кКал | 7.1% |
Белки | 21.49 г | 76 г | 28.3% |
Жиры | 2.97 г | 56 г | 5.3% |
Вода | 73.99 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.87 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 59 мкг | 900 мкг | 6.6% |
Ретинол | 0.059 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.012 мг | 1.5 мг | 0.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.865 мг | 5 мг | 17.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.231 мг | 2 мг | 11.6% |
Витамин В9, фолаты | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% |
Витамин В12, кобаламин | 2.31 мкг | 3 мкг | 77% |
Витамин РР, НЭ | 1.462 мг | 20 мг | 7.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 487 мг | 2500 мг | 19.5% |
Кальций, Ca | 90 мг | 1000 мг | 9% |
Магний, Mg | 38 мг | 400 мг | 9.5% |
Натрий, Na | 51 мг | 1300 мг | 3.9% |
Сера, S | 214.9 мг | 1000 мг | 21.5% |
Фосфор, P | 269 мг | 800 мг | 33.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.67 мг | 18 мг | 9.3% |
Марганец, Mn | 0.769 мг | 2 мг | 38.5% |
Медь, Cu | 250 мкг | 1000 мкг | 25% |
Селен, Se | 16.2 мкг | 55 мкг | 29.5% |
Цинк, Zn | 0.96 мг | 12 мг | 8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.286 г | ~ | |
Валин | 1.107 г | ~ | |
Гистидин* | 0.633 г | ~ | |
Изолейцин | 0.99 г | ~ | |
Лейцин | 1.746 г | ~ | |
Лизин | 1.973 г | ~ | |
Метионин | 0.636 г | ~ | |
Треонин | 0.942 г | ~ | |
Триптофан | 0.241 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.839 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.3 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.2 г | ~ | |
Глицин | 1.031 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.208 г | ~ | |
Пролин | 0.76 г | ~ | |
Серин | 0.877 г | ~ | |
Тирозин | 0.725 г | ~ | |
Цистеин | 0.23 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 53 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.579 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.062 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.427 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.085 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.905 г | min 16.8 г | 5.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.49 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.388 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.018 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.035 г | от 11.2 до 20.6 г | 9.2% |
18:2 Линолевая | 0.087 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.067 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.041 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.132 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.244 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.817 г | от 0.9 до 3.7 г | 90.8% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.094 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.371 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.219 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.7% |