Продукт Овсяная крупа богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 32.7%, Витамин В4, холин - 18.8%, Витамин В5, пантотеновая - 18%, Витамин В6, пиридоксин - 13.5%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 11.3%, Витамин Н, биотин - 40% и Витамин РР, НЭ - 21.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Овсяная крупа можно выделить: Калий, K - 14.5%, Кремний, Si - 143.3%, Магний, Mg - 29%, Фосфор, P - 43.6%, Железо, Fe - 21.7%, Кобальт, Co - 67%, Марганец, Mn - 252.5%, Медь, Cu - 50%, Молибден, Mo - 55.3%, Селен, Se - 52.5% и Цинк, Zn - 22.3%
В продукте Овсяная крупа содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Овсяная крупа принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Овсяная крупа благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте овсяная крупа можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 342 кКал | 1684 кКал | 20.3% |
Белки | 12.3 г | 76 г | 16.2% |
Жиры | 6.1 г | 56 г | 10.9% |
Углеводы | 59.5 г | 219 г | 27.2% |
Пищевые волокна | 8 г | 20 г | 40% |
Вода | 12 г | 2273 г | 0.5% |
Зола | 2.1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.49 мг | 1.5 мг | 32.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% |
Витамин В4, холин | 94 мг | 500 мг | 18.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.9 мг | 5 мг | 18% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.27 мг | 2 мг | 13.5% |
Витамин В9, фолаты | 29 мкг | 400 мкг | 7.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% |
Витамин Н, биотин | 20 мкг | 50 мкг | 40% |
Витамин К, филлохинон | 2 мкг | 120 мкг | 1.7% |
Витамин РР, НЭ | 4.3 мг | 20 мг | 21.5% |
Ниацин | 1.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 362 мг | 2500 мг | 14.5% |
Кальций, Ca | 64 мг | 1000 мг | 6.4% |
Кремний, Si | 43 мг | 30 мг | 143.3% |
Магний, Mg | 116 мг | 400 мг | 29% |
Натрий, Na | 35 мг | 1300 мг | 2.7% |
Сера, S | 81 мг | 1000 мг | 8.1% |
Фосфор, P | 349 мг | 800 мг | 43.6% |
Хлор, Cl | 70 мг | 2300 мг | 3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 700 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 3.9 мг | 18 мг | 21.7% |
Йод, I | 4.5 мкг | 150 мкг | 3% |
Кобальт, Co | 6.7 мкг | 10 мкг | 67% |
Марганец, Mn | 5.05 мг | 2 мг | 252.5% |
Медь, Cu | 500 мкг | 1000 мкг | 50% |
Молибден, Mo | 38.7 мкг | 70 мкг | 55.3% |
Никель, Ni | 48.3 мкг | ~ | |
Селен, Se | 28.9 мкг | 55 мкг | 52.5% |
Фтор, F | 84 мкг | 4000 мкг | 2.1% |
Цинк, Zn | 2.68 мг | 12 мг | 22.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 58.2 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |
Галактоза | 0.08 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.09 г | ~ | |
Лактоза | 0.05 г | ~ | |
Мальтоза | 0.14 г | ~ | |
Сахароза | 0.4 г | ~ | |
Фруктоза | 0.06 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.72 г | ~ | |
Валин | 0.53 г | ~ | |
Гистидин* | 0.25 г | ~ | |
Изолейцин | 0.45 г | ~ | |
Лейцин | 0.78 г | ~ | |
Лизин | 0.47 г | ~ | |
Метионин | 0.16 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.41 г | ~ | |
Треонин | 0.39 г | ~ | |
Триптофан | 0.19 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.56 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.02 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.66 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.98 г | ~ | |
Глицин | 0.63 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.15 г | ~ | |
Пролин | 0.69 г | ~ | |
Серин | 0.67 г | ~ | |
Тирозин | 0.46 г | ~ | |
Цистеин | 0.26 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.94 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.03 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.02 г | min 16.8 г | 12% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.02 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.49 г | от 11.2 до 20.6 г | 22.2% |
18:2 Линолевая | 2.36 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.13 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.13 г | от 0.9 до 3.7 г | 14.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 2.36 г | от 4.7 до 16.8 г | 50.2% |