Продукт Орех гинкго, сырой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 14.7%, Витамин В6, пиридоксин - 16.4%, Витамин В9, фолаты - 13.5%, Витамин C, аскорбиновая - 16.7% и Витамин РР, НЭ - 30%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Орех гинкго, сырой можно выделить: Калий, K - 20.4%, Фосфор, P - 15.5% и Медь, Cu - 27.4%
В продукте Орех гинкго, сырой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин и Треонин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Орех гинкго, сырой принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте орех гинкго, сырой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 182 кКал | 1684 кКал | 10.8% |
Белки | 4.32 г | 76 г | 5.7% |
Жиры | 1.68 г | 56 г | 3% |
Углеводы | 37.6 г | 219 г | 17.2% |
Вода | 55.2 г | 2273 г | 2.4% |
Зола | 1.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 28 мкг | 900 мкг | 3.1% |
Витамин В1, тиамин | 0.22 мг | 1.5 мг | 14.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.16 мг | 5 мг | 3.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.328 мг | 2 мг | 16.4% |
Витамин В9, фолаты | 54 мкг | 400 мкг | 13.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 15 мг | 90 мг | 16.7% |
Витамин РР, НЭ | 6 мг | 20 мг | 30% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 510 мг | 2500 мг | 20.4% |
Кальций, Ca | 2 мг | 1000 мг | 0.2% |
Магний, Mg | 27 мг | 400 мг | 6.8% |
Натрий, Na | 7 мг | 1300 мг | 0.5% |
Сера, S | 43.2 мг | 1000 мг | 4.3% |
Фосфор, P | 124 мг | 800 мг | 15.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1 мг | 18 мг | 5.6% |
Марганец, Mn | 0.113 мг | 2 мг | 5.7% |
Медь, Cu | 274 мкг | 1000 мкг | 27.4% |
Цинк, Zn | 0.34 мг | 12 мг | 2.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.42 г | ~ | |
Валин | 0.283 г | ~ | |
Гистидин* | 0.102 г | ~ | |
Изолейцин | 0.209 г | ~ | |
Лейцин | 0.316 г | ~ | |
Лизин | 0.206 г | ~ | |
Метионин | 0.055 г | ~ | |
Треонин | 0.268 г | ~ | |
Триптофан | 0.071 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.171 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.247 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.543 г | ~ | |
Глицин | 0.232 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.836 г | ~ | |
Пролин | 0.347 г | ~ | |
Серин | 0.29 г | ~ | |
Тирозин | 0.061 г | ~ | |
Цистеин | 0.023 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.319 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.006 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.288 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.016 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.619 г | min 16.8 г | 3.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.079 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.512 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.618 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.5% |
18:2 Линолевая | 0.578 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.021 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.021 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.578 г | от 4.7 до 16.8 г | 12.3% |