Продукт Орех гикори (кария пекан), сушеный богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 57.8%, Витамин В5, пантотеновая - 34.9%, Витамин В6, пиридоксин - 9.6% и Витамин В9, фолаты - 10%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Орех гикори (кария пекан), сушеный можно выделить: Калий, K - 17.4%, Магний, Mg - 43.3%, Фосфор, P - 42%, Железо, Fe - 11.8%, Марганец, Mn - 230.5%, Медь, Cu - 73.8%, Селен, Se - 14.7% и Цинк, Zn - 35.9%
В продукте Орех гикори (кария пекан), сушеный содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Лейцин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Орех гикори (кария пекан), сушеный принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Орех гикори (кария пекан), сушеный имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте орех гикори (кария пекан), сушеный можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 657 кКал | 1684 кКал | 39% |
Белки | 12.72 г | 76 г | 16.7% |
Жиры | 64.37 г | 56 г | 114.9% |
Углеводы | 11.85 г | 219 г | 5.4% |
Пищевые волокна | 6.4 г | 20 г | 32% |
Вода | 2.65 г | 2273 г | 0.1% |
Зола | 2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 7 мкг | 900 мкг | 0.8% |
Витамин В1, тиамин | 0.867 мг | 1.5 мг | 57.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.131 мг | 1.8 мг | 7.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.746 мг | 5 мг | 34.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.192 мг | 2 мг | 9.6% |
Витамин В9, фолаты | 40 мкг | 400 мкг | 10% |
Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% |
Витамин РР, НЭ | 0.907 мг | 20 мг | 4.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 436 мг | 2500 мг | 17.4% |
Кальций, Ca | 61 мг | 1000 мг | 6.1% |
Магний, Mg | 173 мг | 400 мг | 43.3% |
Натрий, Na | 1 мг | 1300 мг | 0.1% |
Сера, S | 127.2 мг | 1000 мг | 12.7% |
Фосфор, P | 336 мг | 800 мг | 42% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.12 мг | 18 мг | 11.8% |
Марганец, Mn | 4.61 мг | 2 мг | 230.5% |
Медь, Cu | 738 мкг | 1000 мкг | 73.8% |
Селен, Se | 8.1 мкг | 55 мкг | 14.7% |
Цинк, Zn | 4.31 мг | 12 мг | 35.9% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 2.086 г | ~ | |
Валин | 0.73 г | ~ | |
Гистидин* | 0.389 г | ~ | |
Изолейцин | 0.576 г | ~ | |
Лейцин | 1.027 г | ~ | |
Лизин | 0.497 г | ~ | |
Метионин | 0.3 г | ~ | |
Треонин | 0.422 г | ~ | |
Триптофан | 0.139 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.713 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.662 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.368 г | ~ | |
Глицин | 0.708 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.885 г | ~ | |
Пролин | 0.571 г | ~ | |
Серин | 0.806 г | ~ | |
Тирозин | 0.454 г | ~ | |
Цистеин | 0.271 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 7.038 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 5.417 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.416 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 32.611 г | min 16.8 г | 194.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.277 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 32.011 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 21.886 г | от 11.2 до 20.6 г | 106.2% |
18:2 Линолевая | 20.623 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 1.047 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.047 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 20.623 г | от 4.7 до 16.8 г | 122.8% |