Продукт Нога передняя, с лопаткой, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, жаренная на открытом огне богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 14.4%, Витамин В5, пантотеновая - 13.6%, Витамин В12, кобаламин - 92.7% и Витамин РР, НЭ - 32.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Нога передняя, с лопаткой, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, жаренная на открытом огне можно выделить: Калий, K - 13.4%, Фосфор, P - 25.1%, Железо, Fe - 10.2%, Медь, Cu - 12.6%, Селен, Se - 48.2% и Цинк, Zn - 46.5%
В продукте Нога передняя, с лопаткой, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, жаренная на открытом огне содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Нога передняя, с лопаткой, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, жаренная на открытом огне принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Нога передняя, с лопаткой, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, жаренная на открытом огне содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте нога передняя, с лопаткой, баранина, мясо и жир, обрезь до 1/8'' жира, жаренная на открытом огне можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 268 кКал | 1684 кКал | 15.9% |
Белки | 23.84 г | 76 г | 31.4% |
Жиры | 18.39 г | 56 г | 32.8% |
Вода | 56.7 г | 2273 г | 2.5% |
Зола | 1.21 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.26 мг | 1.8 мг | 14.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.68 мг | 5 мг | 13.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% |
Витамин В9, фолаты | 18 мкг | 400 мкг | 4.5% |
Витамин В12, кобаламин | 2.78 мкг | 3 мкг | 92.7% |
Витамин РР, НЭ | 6.49 мг | 20 мг | 32.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 335 мг | 2500 мг | 13.4% |
Кальций, Ca | 23 мг | 1000 мг | 2.3% |
Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% |
Натрий, Na | 82 мг | 1300 мг | 6.3% |
Сера, S | 238.4 мг | 1000 мг | 23.8% |
Фосфор, P | 201 мг | 800 мг | 25.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.83 мг | 18 мг | 10.2% |
Марганец, Mn | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% |
Медь, Cu | 126 мкг | 1000 мкг | 12.6% |
Селен, Se | 26.5 мкг | 55 мкг | 48.2% |
Цинк, Zn | 5.58 мг | 12 мг | 46.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.416 г | ~ | |
Валин | 1.286 г | ~ | |
Гистидин* | 0.755 г | ~ | |
Изолейцин | 1.15 г | ~ | |
Лейцин | 1.854 г | ~ | |
Лизин | 2.105 г | ~ | |
Метионин | 0.612 г | ~ | |
Треонин | 1.02 г | ~ | |
Триптофан | 0.279 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.97 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.434 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.098 г | ~ | |
Глицин | 1.164 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.459 г | ~ | |
Пролин | 1 г | ~ | |
Серин | 0.886 г | ~ | |
Тирозин | 0.801 г | ~ | |
Цистеин | 0.285 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 95 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 7.53 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.05 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.07 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.69 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.86 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.44 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 7.75 г | min 16.8 г | 46.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.54 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 7.05 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.34 г | от 11.2 до 20.6 г | 12% |
18:2 Линолевая | 1.02 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.25 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.08 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.25 г | от 0.9 до 3.7 г | 27.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% |