Продукт Налим-ошибень, сырой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 10.6%, Витамин В6, пиридоксин - 15.2%, Витамин В12, кобаламин - 18.7% и Витамин РР, НЭ - 11.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Налим-ошибень, сырой можно выделить: Калий, K - 15.2%, Магний, Mg - 15.8%, Фосфор, P - 24.8%, Медь, Cu - 11% и Селен, Se - 66.4%
В продукте Налим-ошибень, сырой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Налим-ошибень, сырой содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте налим-ошибень, сырой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 87 кКал | 1684 кКал | 5.2% |
Белки | 18.99 г | 76 г | 25% |
Жиры | 0.64 г | 56 г | 1.1% |
Вода | 79.63 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.4 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% |
Ретинол | 0.03 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.11 мг | 1.5 мг | 7.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.19 мг | 1.8 мг | 10.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.32 мг | 5 мг | 6.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.304 мг | 2 мг | 15.2% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.56 мкг | 3 мкг | 18.7% |
Витамин РР, НЭ | 2.3 мг | 20 мг | 11.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 379 мг | 2500 мг | 15.2% |
Кальций, Ca | 34 мг | 1000 мг | 3.4% |
Магний, Mg | 63 мг | 400 мг | 15.8% |
Натрий, Na | 135 мг | 1300 мг | 10.4% |
Сера, S | 189.9 мг | 1000 мг | 19% |
Фосфор, P | 198 мг | 800 мг | 24.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.65 мг | 18 мг | 3.6% |
Марганец, Mn | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% |
Медь, Cu | 110 мкг | 1000 мкг | 11% |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Цинк, Zn | 0.78 мг | 12 мг | 6.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.136 г | ~ | |
Валин | 0.978 г | ~ | |
Гистидин* | 0.559 г | ~ | |
Изолейцин | 0.875 г | ~ | |
Лейцин | 1.543 г | ~ | |
Лизин | 1.744 г | ~ | |
Метионин | 0.562 г | ~ | |
Треонин | 0.832 г | ~ | |
Триптофан | 0.213 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.741 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.148 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.944 г | ~ | |
Глицин | 0.911 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.834 г | ~ | |
Пролин | 0.671 г | ~ | |
Серин | 0.775 г | ~ | |
Тирозин | 0.641 г | ~ | |
Цистеин | 0.204 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 40 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.12 г | max 18.7 г | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.09 г | min 16.8 г | 0.5% |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.22 г | от 11.2 до 20.6 г | 2% |