Продукт Налим-ошибень, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 8.5%, Витамин В2, рибофлавин - 12.8%, Витамин В6, пиридоксин - 17.6%, Витамин В12, кобаламин - 21.7% и Витамин РР, НЭ - 14%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Налим-ошибень, приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 19.4%, Магний, Mg - 20.3%, Фосфор, P - 31.8%, Медь, Cu - 14.1%, Селен, Se - 85.1% и Цинк, Zn - 8.3%
В продукте Налим-ошибень, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Налим-ошибень, приготовленный на жару содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте налим-ошибень, приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 111 кКал | 1684 кКал | 6.6% |
Белки | 24.35 г | 76 г | 32% |
Жиры | 0.82 г | 56 г | 1.5% |
Вода | 73.88 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1.79 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 35 мкг | 900 мкг | 3.9% |
Ретинол | 0.035 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.127 мг | 1.5 мг | 8.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.231 мг | 1.8 мг | 12.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.369 мг | 5 мг | 7.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.351 мг | 2 мг | 17.6% |
Витамин В9, фолаты | 8 мкг | 400 мкг | 2% |
Витамин В12, кобаламин | 0.65 мкг | 3 мкг | 21.7% |
Витамин РР, НЭ | 2.801 мг | 20 мг | 14% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 486 мг | 2500 мг | 19.4% |
Кальций, Ca | 44 мг | 1000 мг | 4.4% |
Магний, Mg | 81 мг | 400 мг | 20.3% |
Натрий, Na | 173 мг | 1300 мг | 13.3% |
Сера, S | 243.5 мг | 1000 мг | 24.4% |
Фосфор, P | 254 мг | 800 мг | 31.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.83 мг | 18 мг | 4.6% |
Марганец, Mn | 0.038 мг | 2 мг | 1.9% |
Медь, Cu | 141 мкг | 1000 мкг | 14.1% |
Селен, Se | 46.8 мкг | 55 мкг | 85.1% |
Цинк, Zn | 1 мг | 12 мг | 8.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.457 г | ~ | |
Валин | 1.254 г | ~ | |
Гистидин* | 0.717 г | ~ | |
Изолейцин | 1.122 г | ~ | |
Лейцин | 1.979 г | ~ | |
Лизин | 2.236 г | ~ | |
Метионин | 0.721 г | ~ | |
Треонин | 1.067 г | ~ | |
Триптофан | 0.273 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.95 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.472 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.493 г | ~ | |
Глицин | 1.169 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.634 г | ~ | |
Пролин | 0.861 г | ~ | |
Серин | 0.993 г | ~ | |
Тирозин | 0.822 г | ~ | |
Цистеин | 0.261 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 51 мг | max 300 мг |