Продукт Мясной набор, баранина, только жир, обрезь до 1/4'' жира, отборная, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.9%, Витамин В5, пантотеновая - 11.6%, Витамин В12, кобаламин - 56% и Витамин РР, НЭ - 31.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Мясной набор, баранина, только жир, обрезь до 1/4'' жира, отборная, сырая можно выделить: Селен, Se - 16% и Цинк, Zn - 9.4%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Мясной набор, баранина, только жир, обрезь до 1/4'' жира, отборная, сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте мясной набор, баранина, только жир, обрезь до 1/4'' жира, отборная, сырая можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 665 кКал | 1684 кКал | 39.5% |
Белки | 6.65 г | 76 г | 8.8% |
Жиры | 70.61 г | 56 г | 126.1% |
Вода | 22.54 г | 2273 г | 1% |
Зола | 0.36 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.58 мг | 5 мг | 11.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% |
Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.68 мкг | 3 мкг | 56% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.22 мг | 15 мг | 1.5% |
Витамин РР, НЭ | 6.37 мг | 20 мг | 31.9% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 82 мг | 2500 мг | 3.3% |
Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% |
Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% |
Натрий, Na | 31 мг | 1300 мг | 2.4% |
Сера, S | 66.5 мг | 1000 мг | 6.7% |
Фосфор, P | 73 мг | 800 мг | 9.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.98 мг | 18 мг | 5.4% |
Марганец, Mn | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% |
Медь, Cu | 57 мкг | 1000 мкг | 5.7% |
Селен, Se | 8.8 мкг | 55 мкг | 16% |
Цинк, Zn | 1.13 мг | 12 мг | 9.4% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.395 г | ~ | |
Валин | 0.359 г | ~ | |
Гистидин* | 0.211 г | ~ | |
Изолейцин | 0.321 г | ~ | |
Лейцин | 0.517 г | ~ | |
Лизин | 0.587 г | ~ | |
Метионин | 0.171 г | ~ | |
Треонин | 0.284 г | ~ | |
Триптофан | 0.078 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.271 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.4 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.585 г | ~ | |
Глицин | 0.325 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.964 г | ~ | |
Пролин | 0.279 г | ~ | |
Серин | 0.247 г | ~ | |
Тирозин | 0.223 г | ~ | |
Цистеин | 0.079 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 90 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 32.24 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.2 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.34 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 3.07 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 15.96 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 10.06 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 29.11 г | min 16.8 г | 173.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 2.03 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 26.09 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.35 г | от 11.2 до 20.6 г | 47.8% |
18:2 Линолевая | 3.89 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 1.34 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.12 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.34 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 4.01 г | от 4.7 до 16.8 г | 85.3% |