Продукт Молоки рыб, все виды богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 10%, Витамин В1, тиамин - 16%, Витамин В2, рибофлавин - 41.1%, Витамин В4, холин - 67.1%, Витамин В5, пантотеновая - 20%, Витамин В6, пиридоксин - 8%, Витамин В9, фолаты - 20%, Витамин В12, кобаламин - 333.3%, Витамин C, аскорбиновая - 17.8%, Витамин D, кальциферол - 121%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 46.7% и Витамин РР, НЭ - 9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Молоки рыб, все виды можно выделить: Фосфор, P - 50.3%, Медь, Cu - 10%, Селен, Se - 73.3% и Цинк, Zn - 8.3%
В продукте Молоки рыб, все виды содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Молоки рыб, все виды принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Молоки рыб, все виды содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте молоки рыб, все виды можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 143 кКал | 1684 кКал | 8.5% |
Белки | 22.32 г | 76 г | 29.4% |
Жиры | 6.42 г | 56 г | 11.5% |
Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% |
Вода | 67.73 г | 2273 г | 3% |
Зола | 1.37 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% |
Ретинол | 0.09 мг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 214 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.24 мг | 1.5 мг | 16% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.74 мг | 1.8 мг | 41.1% |
Витамин В4, холин | 335.4 мг | 500 мг | 67.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 1 мг | 5 мг | 20% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% |
Витамин В9, фолаты | 80 мкг | 400 мкг | 20% |
Витамин В12, кобаламин | 10 мкг | 3 мкг | 333.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 16 мг | 90 мг | 17.8% |
Витамин D, кальциферол | 12.1 мкг | 10 мкг | 121% |
Витамин D3, холекальциферол | 12.1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 7 мг | 15 мг | 46.7% |
Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% |
Витамин РР, НЭ | 1.8 мг | 20 мг | 9% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 221 мг | 2500 мг | 8.8% |
Кальций, Ca | 22 мг | 1000 мг | 2.2% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 91 мг | 1300 мг | 7% |
Сера, S | 223.2 мг | 1000 мг | 22.3% |
Фосфор, P | 402 мг | 800 мг | 50.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% |
Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 100 мкг | 1000 мкг | 10% |
Селен, Se | 40.3 мкг | 55 мкг | 73.3% |
Цинк, Zn | 1 мг | 12 мг | 8.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.278 г | ~ | |
Валин | 1.307 г | ~ | |
Гистидин* | 0.607 г | ~ | |
Изолейцин | 1.142 г | ~ | |
Лейцин | 1.956 г | ~ | |
Лизин | 1.699 г | ~ | |
Метионин | 0.553 г | ~ | |
Треонин | 1.017 г | ~ | |
Триптофан | 0.293 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.092 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.428 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.789 г | ~ | |
Глицин | 0.65 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.67 г | ~ | |
Пролин | 1.189 г | ~ | |
Серин | 0.975 г | ~ | |
Тирозин | 1.121 г | ~ | |
Цистеин | 0.389 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 374 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.456 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.076 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.275 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.105 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.661 г | min 16.8 г | 9.9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.374 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.135 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.111 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.041 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.656 г | от 11.2 до 20.6 г | 23.7% |
18:2 Линолевая | 0.029 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.006 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.012 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.181 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.983 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 2.446 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.082 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 1.363 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.21 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.5% |