Продукт Моллюск двустворчатый, приготовленный на пару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 19%, Витамин В1, тиамин - 10%, Витамин В2, рибофлавин - 23.7%, Витамин В5, пантотеновая - 13.6%, Витамин В12, кобаламин - 3296.3%, Витамин C, аскорбиновая - 24.6% и Витамин РР, НЭ - 16.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Моллюск двустворчатый, приготовленный на пару можно выделить: Калий, K - 25.1%, Фосфор, P - 42.3%, Железо, Fe - 15.6%, Марганец, Mn - 50%, Медь, Cu - 68.8%, Селен, Se - 116.4% и Цинк, Zn - 22.8%
В продукте Моллюск двустворчатый, приготовленный на пару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Также продукт Моллюск двустворчатый, приготовленный на пару содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте моллюск двустворчатый, приготовленный на пару можно выделить:
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 148 кКал | 1684 кКал | 8.8% |
Белки | 25.55 г | 76 г | 33.6% |
Жиры | 1.95 г | 56 г | 3.5% |
Углеводы | 5.13 г | 219 г | 2.3% |
Вода | 63.64 г | 2273 г | 2.8% |
Зола | 3.74 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 171 мкг | 900 мкг | 19% |
Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.426 мг | 1.8 мг | 23.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.68 мг | 5 мг | 13.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.11 мг | 2 мг | 5.5% |
Витамин В9, фолаты | 29 мкг | 400 мкг | 7.3% |
Витамин В12, кобаламин | 98.89 мкг | 3 мкг | 3296.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 22.1 мг | 90 мг | 24.6% |
Витамин РР, НЭ | 3.354 мг | 20 мг | 16.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 628 мг | 2500 мг | 25.1% |
Кальций, Ca | 92 мг | 1000 мг | 9.2% |
Магний, Mg | 18 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 1202 мг | 1300 мг | 92.5% |
Сера, S | 255.5 мг | 1000 мг | 25.6% |
Фосфор, P | 338 мг | 800 мг | 42.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.81 мг | 18 мг | 15.6% |
Марганец, Mn | 1 мг | 2 мг | 50% |
Медь, Cu | 688 мкг | 1000 мкг | 68.8% |
Селен, Se | 64 мкг | 55 мкг | 116.4% |
Цинк, Zn | 2.73 мг | 12 мг | 22.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.864 г | ~ | |
Валин | 1.116 г | ~ | |
Гистидин* | 0.49 г | ~ | |
Изолейцин | 1.112 г | ~ | |
Лейцин | 1.798 г | ~ | |
Лизин | 1.909 г | ~ | |
Метионин | 0.576 г | ~ | |
Треонин | 1.099 г | ~ | |
Триптофан | 0.286 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.915 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.545 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.464 г | ~ | |
Глицин | 1.598 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.474 г | ~ | |
Пролин | 1.042 г | ~ | |
Серин | 1.144 г | ~ | |
Тирозин | 0.817 г | ~ | |
Цистеин | 0.335 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 67 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.188 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.026 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.12 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.036 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.172 г | min 16.8 г | 1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.044 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.068 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.552 г | от 11.2 до 20.6 г | 4.9% |
18:2 Линолевая | 0.032 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.008 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.032 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.082 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.138 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.428 г | от 0.9 до 3.7 г | 47.6% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.104 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.146 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.114 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.4% |