Продукт Карп, сырой, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 9.3%, Витамин В5, пантотеновая - 17.4%, Витамин В6, пиридоксин - 11%, Витамин В12, кобаламин - 49% и Витамин РР, НЭ - 10.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Карп, сырой, приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 17.1%, Фосфор, P - 66.4%, Железо, Fe - 8.8%, Медь, Cu - 7.3%, Селен, Se - 29.5% и Цинк, Zn - 15.8%
В продукте Карп, сырой, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Карп, сырой, приготовленный на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Карп, сырой, приготовленный на жару содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте карп, сырой, приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 162 кКал | 1684 кКал | 9.6% |
Белки | 22.86 г | 76 г | 30.1% |
Жиры | 7.17 г | 56 г | 12.8% |
Вода | 69.63 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 1.87 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% |
Ретинол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.87 мг | 5 мг | 17.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.219 мг | 2 мг | 11% |
Витамин В9, фолаты | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.47 мкг | 3 мкг | 49% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.6 мг | 90 мг | 1.8% |
Витамин РР, НЭ | 2.1 мг | 20 мг | 10.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 427 мг | 2500 мг | 17.1% |
Кальций, Ca | 52 мг | 1000 мг | 5.2% |
Магний, Mg | 38 мг | 400 мг | 9.5% |
Натрий, Na | 63 мг | 1300 мг | 4.8% |
Сера, S | 228.6 мг | 1000 мг | 22.9% |
Фосфор, P | 531 мг | 800 мг | 66.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.59 мг | 18 мг | 8.8% |
Марганец, Mn | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% |
Медь, Cu | 73 мкг | 1000 мкг | 7.3% |
Селен, Se | 16.2 мкг | 55 мкг | 29.5% |
Цинк, Zn | 1.9 мг | 12 мг | 15.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.368 г | ~ | |
Валин | 1.178 г | ~ | |
Гистидин* | 0.673 г | ~ | |
Изолейцин | 1.054 г | ~ | |
Лейцин | 1.858 г | ~ | |
Лизин | 2.1 г | ~ | |
Метионин | 0.677 г | ~ | |
Треонин | 1.002 г | ~ | |
Триптофан | 0.256 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.893 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.383 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.341 г | ~ | |
Глицин | 1.097 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.413 г | ~ | |
Пролин | 0.808 г | ~ | |
Серин | 0.933 г | ~ | |
Тирозин | 0.772 г | ~ | |
Цистеин | 0.245 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 84 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.388 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.146 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.842 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.237 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.985 г | min 16.8 г | 17.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.84 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.474 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.091 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.515 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.835 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.4% |
18:2 Линолевая | 0.663 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.346 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.074 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.195 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.305 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.976 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.105 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.146 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.858 г | от 4.7 до 16.8 г | 18.3% |