Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Минтай, Аляска можно выделить: Калий, K - 13.2% и Фосфор, P - 23.8%
Также продукт Минтай, Аляска содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте минтай, аляска можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 76 кКал | 1684 кКал | 4.5% |
Белки | 17.17 г | 76 г | 22.6% |
Жиры | 0.82 г | 56 г | 1.5% |
Вода | 81.99 г | 2273 г | 3.6% |
Зола | 1.34 г | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 331 мг | 2500 мг | 13.2% |
Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% |
Магний, Mg | 34 мг | 400 мг | 8.5% |
Натрий, Na | 159 мг | 1300 мг | 12.2% |
Сера, S | 171.7 мг | 1000 мг | 17.2% |
Фосфор, P | 190 мг | 800 мг | 23.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.27 мг | 18 мг | 1.5% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 41 мкг | 1000 мкг | 4.1% |
Цинк, Zn | 0.4 мг | 12 мг | 3.3% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 61 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.003 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.003 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.148 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.009 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.117 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.021 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.095 г | min 16.8 г | 0.6% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.008 г | ~ | |
16:1 цис | 0.008 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.056 г | ~ | |
18:1 цис | 0.053 г | ~ | |
18:1 транс | 0.003 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.027 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |
22:1 цис | 0.002 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.002 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.261 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.3% |
18:2 Линолевая | 0.009 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.009 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.002 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.002 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.002 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.004 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.075 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.246 г | от 0.9 до 3.7 г | 27.3% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.009 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.16 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.015 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.3% |