Продукт Масло сливочное 81% жирности, соленое богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 76% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 15.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Масло сливочное 81% жирности, соленое можно выделить: Фосфор, P - 3%, Кальций, Ca - 2.4% и Селен, Se - 1.8%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Масло сливочное 81% жирности, соленое принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте масло сливочное 81% жирности, соленое можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание насыщенных жирных кислот
- высокое содержание натрия
- высокую калорийность
- содержание трансжиров
- содержание лактозы (при индивидуальной непереносимости)
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 717 кКал | 1684 кКал | 42.6% |
Белки | 0.85 г | 76 г | 1.1% |
Жиры | 81.11 г | 56 г | 144.8% |
Углеводы | 0.06 г | 219 г | |
Вода | 16.17 г | 2273 г | 0.7% |
Зола | 2.11 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 684 мкг | 900 мкг | 76% |
Ретинол | 0.671 мг | ~ | |
бета Каротин | 0.158 мг | 5 мг | 3.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.005 мг | 1.5 мг | 0.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.034 мг | 1.8 мг | 1.9% |
Витамин В4, холин | 18.8 мг | 500 мг | 3.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.11 мг | 5 мг | 2.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% |
Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.17 мкг | 3 мкг | 5.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.32 мг | 15 мг | 15.5% |
Витамин К, филлохинон | 7 мкг | 120 мкг | 5.8% |
Витамин РР, НЭ | 0.042 мг | 20 мг | 0.2% |
Бетаин | 0.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 24 мг | 2500 мг | 1% |
Кальций, Ca | 24 мг | 1000 мг | 2.4% |
Магний, Mg | 2 мг | 400 мг | 0.5% |
Натрий, Na | 643 мг | 1300 мг | 49.5% |
Сера, S | 8.5 мг | 1000 мг | 0.9% |
Фосфор, P | 24 мг | 800 мг | 3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.02 мг | 18 мг | 0.1% |
Селен, Se | 1 мкг | 55 мкг | 1.8% |
Фтор, F | 2.8 мкг | 4000 мкг | 0.1% |
Цинк, Zn | 0.09 мг | 12 мг | 0.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.06 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.031 г | ~ | |
Валин | 0.057 г | ~ | |
Гистидин* | 0.023 г | ~ | |
Изолейцин | 0.051 г | ~ | |
Лейцин | 0.083 г | ~ | |
Лизин | 0.067 г | ~ | |
Метионин | 0.021 г | ~ | |
Треонин | 0.038 г | ~ | |
Триптофан | 0.012 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.029 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.064 г | ~ | |
Глицин | 0.018 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.178 г | ~ | |
Пролин | 0.082 г | ~ | |
Серин | 0.046 г | ~ | |
Тирозин | 0.041 г | ~ | |
Цистеин | 0.008 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 215 мг | max 300 мг | |
бета Ситостерол | 4 мг | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 3.278 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 2.982 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 51.368 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 3.226 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 2.007 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 1.19 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 2.529 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 2.587 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 7.436 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 21.697 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.56 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 9.999 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.138 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 21.021 г | min 16.8 г | 125.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.961 г | ~ | |
16:1 цис | 0.961 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 19.961 г | ~ | |
18:1 цис | 16.978 г | ~ | |
18:1 транс | 2.982 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.1 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.043 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.2% |
18:2 Линолевая | 2.728 г | ~ | |
18:2 смешанные изомеры | 0.296 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 2.166 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.267 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.315 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.315 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.315 г | от 0.9 до 3.7 г | 35% |
Омега-6 жирные кислоты | 2.166 г | от 4.7 до 16.8 г | 46.1% |