Продукт Маранта, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 9.5%, Витамин В6, пиридоксин - 13.3%, Витамин В9, фолаты - 84.5% и Витамин РР, НЭ - 8.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Маранта, сырая можно выделить: Калий, K - 18.2%, Фосфор, P - 12.3%, Железо, Fe - 12.3%, Марганец, Mn - 8.7% и Медь, Cu - 12.1%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Маранта, сырая принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Маранта, сырая содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте маранта, сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 65 кКал | 1684 кКал | 3.9% |
Белки | 4.24 г | 76 г | 5.6% |
Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% |
Углеводы | 12.09 г | 219 г | 5.5% |
Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% |
Вода | 80.75 г | 2273 г | 3.6% |
Зола | 1.42 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% |
бета Каротин | 0.011 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.143 мг | 1.5 мг | 9.5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.292 мг | 5 мг | 5.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.266 мг | 2 мг | 13.3% |
Витамин В9, фолаты | 338 мкг | 400 мкг | 84.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 1.9 мг | 90 мг | 2.1% |
Витамин РР, НЭ | 1.693 мг | 20 мг | 8.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 454 мг | 2500 мг | 18.2% |
Кальций, Ca | 6 мг | 1000 мг | 0.6% |
Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% |
Натрий, Na | 26 мг | 1300 мг | 2% |
Сера, S | 42.4 мг | 1000 мг | 4.2% |
Фосфор, P | 98 мг | 800 мг | 12.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.22 мг | 18 мг | 12.3% |
Марганец, Mn | 0.174 мг | 2 мг | 8.7% |
Медь, Cu | 121 мкг | 1000 мкг | 12.1% |
Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% |
Цинк, Zn | 0.63 мг | 12 мг | 5.3% |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.039 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.035 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.002 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.004 г | min 16.8 г | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.004 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.092 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% |
18:2 Линолевая | 0.074 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.018 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.018 г | от 0.9 до 3.7 г | 2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.074 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.6% |