Продукт Люля-кебаб (азербайджанское национальное блюдо) богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 44.4%, Витамин В2, рибофлавин - 11.1%, Витамин В4, холин - 21.5%, Витамин В5, пантотеновая - 14%, Витамин В6, пиридоксин - 20%, Витамин C, аскорбиновая - 14.4%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 9.3% и Витамин РР, НЭ - 39.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Люля-кебаб (азербайджанское национальное блюдо) можно выделить: Калий, K - 16.7%, Фосфор, P - 26.9%, Хлор, Cl - 52.3%, Железо, Fe - 15.6%, Кобальт, Co - 86%, Марганец, Mn - 8.1%, Медь, Cu - 30.8%, Молибден, Mo - 24.1%, Хром, Cr - 21.8% и Цинк, Zn - 28.4%
Также продукт Люля-кебаб (азербайджанское национальное блюдо) содержит много белка, помогает сохранить красоту и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте люля-кебаб (азербайджанское национальное блюдо) можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 338.7 кКал | 1684 кКал | 20.1% |
Белки | 20.1 г | 76 г | 26.4% |
Жиры | 24.6 г | 56 г | 43.9% |
Углеводы | 9.9 г | 219 г | 4.5% |
Органические кислоты | 71 г | ~ | |
Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% |
Вода | 31.4 г | 2273 г | 1.4% |
Зола | 0.5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% |
Ретинол | 0.4 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% |
Витамин В4, холин | 107.5 мг | 500 мг | 21.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.7 мг | 5 мг | 14% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% |
Витамин В9, фолаты | 18.6 мкг | 400 мкг | 4.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 13 мг | 90 мг | 14.4% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% |
Витамин Н, биотин | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% |
Витамин РР, НЭ | 7.9366 мг | 20 мг | 39.7% |
Ниацин | 4.6 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 416.6 мг | 2500 мг | 16.7% |
Кальций, Ca | 49.3 мг | 1000 мг | 4.9% |
Кремний, Si | 0.5 мг | 30 мг | 1.7% |
Магний, Mg | 33.1 мг | 400 мг | 8.3% |
Натрий, Na | 100.9 мг | 1300 мг | 7.8% |
Сера, S | 208 мг | 1000 мг | 20.8% |
Фосфор, P | 215.3 мг | 800 мг | 26.9% |
Хлор, Cl | 1202.2 мг | 2300 мг | 52.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 228.7 мкг | ~ | |
Бор, B | 16.6 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 11.9 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 2.8 мг | 18 мг | 15.6% |
Йод, I | 3.5 мкг | 150 мкг | 2.3% |
Кобальт, Co | 8.6 мкг | 10 мкг | 86% |
Марганец, Mn | 0.1625 мг | 2 мг | 8.1% |
Медь, Cu | 308 мкг | 1000 мкг | 30.8% |
Молибден, Mo | 16.9 мкг | 70 мкг | 24.1% |
Никель, Ni | 6.7 мкг | ~ | |
Олово, Sn | 0.7 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 27.9 мкг | ~ | |
Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% |
Титан, Ti | 1.5 мкг | ~ | |
Фтор, F | 141.6 мкг | 4000 мкг | 3.5% |
Хром, Cr | 10.9 мкг | 50 мкг | 21.8% |
Цинк, Zn | 3.4128 мг | 12 мг | 28.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 7.9 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ |