Продукт Лосось атлантический (семга), дикий, приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 18.3%, Витамин В2, рибофлавин - 27.1%, Витамин В4, холин - 11.9%, Витамин В5, пантотеновая - 38.4%, Витамин В6, пиридоксин - 47.2%, Витамин В12, кобаламин - 101.7%, Витамин D, кальциферол - 86% и Витамин РР, НЭ - 50.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Лосось атлантический (семга), дикий, приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 25.1%, Фосфор, P - 32%, Медь, Cu - 32.1% и Селен, Se - 85.1%
В продукте Лосось атлантический (семга), дикий, приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Лосось атлантический (семга), дикий, приготовленный на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Лосось атлантический (семга), дикий, приготовленный на жару содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте лосось атлантический (семга), дикий, приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 182 кКал | 1684 кКал | 10.8% |
Белки | 25.44 г | 76 г | 33.5% |
Жиры | 8.13 г | 56 г | 14.5% |
Вода | 59.62 г | 2273 г | 2.6% |
Зола | 3.26 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 13 мкг | 900 мкг | 1.4% |
Ретинол | 0.013 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.275 мг | 1.5 мг | 18.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.487 мг | 1.8 мг | 27.1% |
Витамин В4, холин | 59.57 мг | 500 мг | 11.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.92 мг | 5 мг | 38.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.944 мг | 2 мг | 47.2% |
Витамин В9, фолаты | 29 мкг | 400 мкг | 7.3% |
Витамин В12, кобаламин | 3.05 мкг | 3 мкг | 101.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 3.7 мг | 90 мг | 4.1% |
Витамин D, кальциферол | 8.6 мкг | 10 мкг | 86% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.14 мг | 15 мг | 7.6% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 10.077 мг | 20 мг | 50.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 628 мг | 2500 мг | 25.1% |
Кальций, Ca | 15 мг | 1000 мг | 1.5% |
Магний, Mg | 37 мг | 400 мг | 9.3% |
Натрий, Na | 56 мг | 1300 мг | 4.3% |
Сера, S | 254.4 мг | 1000 мг | 25.4% |
Фосфор, P | 256 мг | 800 мг | 32% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.03 мг | 18 мг | 5.7% |
Марганец, Mn | 0.021 мг | 2 мг | 1.1% |
Медь, Cu | 321 мкг | 1000 мкг | 32.1% |
Селен, Se | 46.8 мкг | 55 мкг | 85.1% |
Цинк, Zn | 0.82 мг | 12 мг | 6.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.522 г | ~ | |
Валин | 1.31 г | ~ | |
Гистидин* | 0.749 г | ~ | |
Изолейцин | 1.172 г | ~ | |
Лейцин | 2.067 г | ~ | |
Лизин | 2.336 г | ~ | |
Метионин | 0.753 г | ~ | |
Треонин | 1.115 г | ~ | |
Триптофан | 0.285 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.993 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.538 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.605 г | ~ | |
Глицин | 1.221 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.797 г | ~ | |
Пролин | 0.899 г | ~ | |
Серин | 1.038 г | ~ | |
Тирозин | 0.859 г | ~ | |
Цистеин | 0.273 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 71 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.257 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.176 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.81 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.272 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.697 г | min 16.8 г | 16.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.322 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.732 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.286 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.358 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.256 г | от 11.2 до 20.6 г | 29.1% |
18:2 Линолевая | 0.22 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.378 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.106 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.342 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.411 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 2.692 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.368 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 1.429 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.562 г | от 4.7 до 16.8 г | 12% |