Продукт Фарш из индейки, приготовленный богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 11.7%, Витамин В4, холин - 15.6%, Витамин В5, пантотеновая - 23.9%, Витамин В6, пиридоксин - 31.7%, Витамин В12, кобаламин - 44.7% и Витамин РР, НЭ - 43.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фарш из индейки, приготовленный можно выделить: Калий, K - 11.8%, Фосфор, P - 31.8%, Железо, Fe - 8.4%, Медь, Cu - 15.1%, Селен, Se - 56.5% и Цинк, Zn - 25.9%
В продукте Фарш из индейки, приготовленный содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Фарш из индейки, приготовленный принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Фарш из индейки, приготовленный содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фарш из индейки, приготовленный можно выделить:
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 203 кКал | 1684 кКал | 12.1% |
Белки | 27.37 г | 76 г | 36% |
Жиры | 10.4 г | 56 г | 18.6% |
Вода | 62.07 г | 2273 г | 2.7% |
Зола | 1.26 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 24 мкг | 900 мкг | 2.7% |
Ретинол | 0.024 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.077 мг | 1.5 мг | 5.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.211 мг | 1.8 мг | 11.7% |
Витамин В4, холин | 78.2 мг | 500 мг | 15.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.193 мг | 5 мг | 23.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.633 мг | 2 мг | 31.7% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.34 мкг | 3 мкг | 44.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.2 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.11 мг | 15 мг | 0.7% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.12 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 8.724 мг | 20 мг | 43.6% |
Бетаин | 10.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 294 мг | 2500 мг | 11.8% |
Кальций, Ca | 28 мг | 1000 мг | 2.8% |
Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% |
Натрий, Na | 78 мг | 1300 мг | 6% |
Сера, S | 273.7 мг | 1000 мг | 27.4% |
Фосфор, P | 254 мг | 800 мг | 31.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.52 мг | 18 мг | 8.4% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 151 мкг | 1000 мкг | 15.1% |
Селен, Se | 31.1 мкг | 55 мкг | 56.5% |
Цинк, Zn | 3.11 мг | 12 мг | 25.9% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.99 г | ~ | |
Валин | 1.27 г | ~ | |
Гистидин* | 0.811 г | ~ | |
Изолейцин | 1.227 г | ~ | |
Лейцин | 2.262 г | ~ | |
Лизин | 2.452 г | ~ | |
Метионин | 0.806 г | ~ | |
Треонин | 1.258 г | ~ | |
Триптофан | 0.312 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.068 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.706 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.647 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.228 г | ~ | |
Глицин | 1.5 г | ~ | |
Пролин | 1.213 г | ~ | |
Серин | 1.164 г | ~ | |
Тирозин | 0.971 г | ~ | |
Цистеин | 0.29 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 93 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.134 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.103 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.669 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.003 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.001 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.004 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.088 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.013 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.775 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.027 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.729 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.009 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.458 г | min 16.8 г | 20.6% |
14:1 Миристолеиновая | 0.014 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.298 г | ~ | |
16:1 цис | 0.29 г | ~ | |
16:1 транс | 0.007 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.02 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.08 г | ~ | |
18:1 цис | 2.984 г | ~ | |
18:1 транс | 0.095 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.037 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |
22:1 цис | 0.002 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.008 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.917 г | от 11.2 до 20.6 г | 26% |
18:2 Линолевая | 2.556 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.031 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 2.508 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.017 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.144 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.136 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.008 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.019 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.013 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.011 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.127 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.168 г | от 0.9 до 3.7 г | 18.7% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.024 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.012 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.009 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 2.697 г | от 4.7 до 16.8 г | 57.4% |