Продукт Курица бройлерная, только мясо богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 12%, Витамин В5, пантотеновая - 12.7%, Витамин В6, пиридоксин - 19.3%, Витамин В12, кобаламин - 13.3% и Витамин РР, НЭ - 33.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Курица бройлерная, только мясо можно выделить: Фосфор, P - 20%, Селен, Se - 28.7% и Цинк, Zn - 10.9%
В продукте Курица бройлерная, только мясо содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Курица бройлерная, только мясо принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Курица бройлерная, только мясо содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте курица бройлерная, только мясо можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 116 кКал | 1684 кКал | 6.9% |
Белки | 20.04 г | 76 г | 26.4% |
Жиры | 3.33 г | 56 г | 5.9% |
Вода | 75.84 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 0.9 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 22 мкг | 900 мкг | 2.4% |
Ретинол | 0.022 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.092 мг | 1.5 мг | 6.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.216 мг | 1.8 мг | 12% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.636 мг | 5 мг | 12.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.385 мг | 2 мг | 19.3% |
Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.4 мкг | 3 мкг | 13.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.6 мг | 90 мг | 0.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% |
Витамин К, филлохинон | 2.4 мкг | 120 мкг | 2% |
Витамин РР, НЭ | 6.744 мг | 20 мг | 33.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 269 мг | 2500 мг | 10.8% |
Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 68 мг | 1300 мг | 5.2% |
Сера, S | 200.4 мг | 1000 мг | 20% |
Фосфор, P | 160 мг | 800 мг | 20% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.74 мг | 18 мг | 4.1% |
Марганец, Mn | 0.017 мг | 2 мг | 0.9% |
Медь, Cu | 53 мкг | 1000 мкг | 5.3% |
Селен, Se | 15.8 мкг | 55 мкг | 28.7% |
Цинк, Zn | 1.31 мг | 12 мг | 10.9% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.209 г | ~ | |
Валин | 0.994 г | ~ | |
Гистидин* | 0.622 г | ~ | |
Изолейцин | 1.058 г | ~ | |
Лейцин | 1.504 г | ~ | |
Лизин | 1.702 г | ~ | |
Метионин | 0.555 г | ~ | |
Треонин | 0.846 г | ~ | |
Триптофан | 0.234 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.795 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.093 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.786 г | ~ | |
Глицин | 0.984 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.001 г | ~ | |
Пролин | 0.824 г | ~ | |
Серин | 0.689 г | ~ | |
Тирозин | 0.676 г | ~ | |
Цистеин | 0.256 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 91 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.85 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.01 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.59 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.23 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.07 г | min 16.8 г | 6.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.18 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.87 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.81 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.2% |
18:2 Линолевая | 0.6 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.02 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.15 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.06 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.7% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.02 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.75 г | от 4.7 до 16.8 г | 16% |