Продукт Кунжут, Тахинная паста из обжаренных и подсушеных зерен богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 81.3%, Витамин В2, рибофлавин - 26.3%, Витамин В5, пантотеновая - 13.9%, Витамин В9, фолаты - 24.5% и Витамин РР, НЭ - 27.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кунжут, Тахинная паста из обжаренных и подсушеных зерен можно выделить: Калий, K - 16.6%, Кальций, Ca - 42.6%, Магний, Mg - 23.8%, Фосфор, P - 91.5%, Железо, Fe - 49.7%, Марганец, Mn - 72.8%, Медь, Cu - 161%, Селен, Se - 62.5% и Цинк, Zn - 38.5%
В продукте Кунжут, Тахинная паста из обжаренных и подсушеных зерен содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Кунжут, Тахинная паста из обжаренных и подсушеных зерен принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Кунжут, Тахинная паста из обжаренных и подсушеных зерен имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кунжут, тахинная паста из обжаренных и подсушеных зерен можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 595 кКал | 1684 кКал | 35.3% |
Белки | 17 г | 76 г | 22.4% |
Жиры | 53.76 г | 56 г | 96% |
Углеводы | 11.89 г | 219 г | 5.4% |
Пищевые волокна | 9.3 г | 20 г | 46.5% |
Вода | 3.05 г | 2273 г | 0.1% |
Зола | 5 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% |
бета Каротин | 0.04 мг | 5 мг | 0.8% |
Витамин В1, тиамин | 1.22 мг | 1.5 мг | 81.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.473 мг | 1.8 мг | 26.3% |
Витамин В4, холин | 25.8 мг | 500 мг | 5.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.693 мг | 5 мг | 13.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% |
Витамин В9, фолаты | 98 мкг | 400 мкг | 24.5% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% |
Витамин РР, НЭ | 5.45 мг | 20 мг | 27.3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 414 мг | 2500 мг | 16.6% |
Кальций, Ca | 426 мг | 1000 мг | 42.6% |
Магний, Mg | 95 мг | 400 мг | 23.8% |
Натрий, Na | 115 мг | 1300 мг | 8.8% |
Сера, S | 170 мг | 1000 мг | 17% |
Фосфор, P | 732 мг | 800 мг | 91.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 8.95 мг | 18 мг | 49.7% |
Марганец, Mn | 1.456 мг | 2 мг | 72.8% |
Медь, Cu | 1610 мкг | 1000 мкг | 161% |
Селен, Se | 34.4 мкг | 55 мкг | 62.5% |
Цинк, Zn | 4.62 мг | 12 мг | 38.5% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.49 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 2.521 г | ~ | |
Валин | 0.95 г | ~ | |
Гистидин* | 0.5 г | ~ | |
Изолейцин | 0.731 г | ~ | |
Лейцин | 1.302 г | ~ | |
Лизин | 0.545 г | ~ | |
Метионин | 0.561 г | ~ | |
Треонин | 0.706 г | ~ | |
Триптофан | 0.372 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.901 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.889 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.578 г | ~ | |
Глицин | 1.165 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.792 г | ~ | |
Пролин | 0.776 г | ~ | |
Серин | 0.927 г | ~ | |
Тирозин | 0.712 г | ~ | |
Цистеин | 0.343 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 7.529 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.134 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 4.807 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.262 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 20.302 г | min 16.8 г | 120.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.161 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 20.045 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.075 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 23.564 г | от 11.2 до 20.6 г | 114.4% |
18:2 Линолевая | 23.133 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.407 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.407 г | от 0.9 до 3.7 г | 45.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 23.133 г | от 4.7 до 16.8 г | 137.7% |