Продукт Кресс-салат, вареный, с солью богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 25.8%, бета Каротин - 55.8%, Витамин В2, рибофлавин - 8.9%, Витамин В9, фолаты - 9.3%, Витамин C, аскорбиновая - 25.6% и Витамин К, филлохинон - 319.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кресс-салат, вареный, с солью можно выделить: Калий, K - 14.1%, Марганец, Mn - 18.6% и Медь, Cu - 11.4%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Кресс-салат, вареный, с солью принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Кресс-салат, вареный, с солью содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кресс-салат, вареный, с солью можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 23 кКал | 1684 кКал | 1.4% |
Белки | 1.9 г | 76 г | 2.5% |
Жиры | 0.6 г | 56 г | 1.1% |
Углеводы | 3.1 г | 219 г | 1.4% |
Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% |
Вода | 92.5 г | 2273 г | 4.1% |
Зола | 1.2 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 232 мкг | 900 мкг | 25.8% |
бета Каротин | 2.79 мг | 5 мг | 55.8% |
Лютеин + Зеаксантин | 8402 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% |
Витамин В4, холин | 13.8 мг | 500 мг | 2.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.163 мг | 5 мг | 3.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.157 мг | 2 мг | 7.9% |
Витамин В9, фолаты | 37 мкг | 400 мкг | 9.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 23 мг | 90 мг | 25.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% |
Витамин К, филлохинон | 383.4 мкг | 120 мкг | 319.5% |
Витамин РР, НЭ | 0.8 мг | 20 мг | 4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 353 мг | 2500 мг | 14.1% |
Кальций, Ca | 61 мг | 1000 мг | 6.1% |
Магний, Mg | 26 мг | 400 мг | 6.5% |
Натрий, Na | 244 мг | 1300 мг | 18.8% |
Сера, S | 19 мг | 1000 мг | 1.9% |
Фосфор, P | 48 мг | 800 мг | 6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% |
Марганец, Mn | 0.372 мг | 2 мг | 18.6% |
Медь, Cu | 114 мкг | 1000 мкг | 11.4% |
Селен, Se | 0.9 мкг | 55 мкг | 1.6% |
Цинк, Zn | 0.15 мг | 12 мг | 1.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.11 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.02 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.014 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.006 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.205 г | min 16.8 г | 1.2% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.075 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.052 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.078 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.196 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.8% |
18:2 Линолевая | 0.13 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.065 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.065 г | от 0.9 до 3.7 г | 7.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.13 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.8% |