Продукт Кориандр, семена богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 15.9%, Витамин В2, рибофлавин - 16.1%, Витамин C, аскорбиновая - 23.3% и Витамин РР, НЭ - 10.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кориандр, семена можно выделить: Калий, K - 50.7%, Кальций, Ca - 70.9%, Магний, Mg - 82.5%, Фосфор, P - 51.1%, Железо, Fe - 90.7%, Марганец, Mn - 95%, Медь, Cu - 97.5%, Селен, Se - 47.6% и Цинк, Zn - 39.2%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Кориандр, семена принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Кориандр, семена содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кориандр, семена можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 298 кКал | 1684 кКал | 17.7% |
Белки | 12.37 г | 76 г | 16.3% |
Жиры | 17.77 г | 56 г | 31.7% |
Углеводы | 13.09 г | 219 г | 6% |
Пищевые волокна | 41.9 г | 20 г | 209.5% |
Вода | 8.86 г | 2273 г | 0.4% |
Зола | 6.02 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.239 мг | 1.5 мг | 15.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.29 мг | 1.8 мг | 16.1% |
Витамин C, аскорбиновая | 21 мг | 90 мг | 23.3% |
Витамин РР, НЭ | 2.13 мг | 20 мг | 10.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1267 мг | 2500 мг | 50.7% |
Кальций, Ca | 709 мг | 1000 мг | 70.9% |
Магний, Mg | 330 мг | 400 мг | 82.5% |
Натрий, Na | 35 мг | 1300 мг | 2.7% |
Сера, S | 123.7 мг | 1000 мг | 12.4% |
Фосфор, P | 409 мг | 800 мг | 51.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 16.32 мг | 18 мг | 90.7% |
Марганец, Mn | 1.9 мг | 2 мг | 95% |
Медь, Cu | 975 мкг | 1000 мкг | 97.5% |
Селен, Se | 26.2 мкг | 55 мкг | 47.6% |
Цинк, Zn | 4.7 мг | 12 мг | 39.2% |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 46 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.99 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.02 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.81 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.11 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 13.58 г | min 16.8 г | 80.8% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.1 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 13.48 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.75 г | от 11.2 до 20.6 г | 15.6% |
18:2 Линолевая | 1.75 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.75 г | от 4.7 до 16.8 г | 37.2% |