Продукт Кольраби, вареная, без соли богат больше всего такими витаминами, как: Витамин C, аскорбиновая - 60%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кольраби, вареная, без соли можно выделить: Калий, K - 13.6%, Марганец, Mn - 7.1% и Медь, Cu - 13.2%
В продукте Кольраби, вареная, без соли содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Также продукт Кольраби, вареная, без соли содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кольраби, вареная, без соли можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 29 кКал | 1684 кКал | 1.7% |
Белки | 1.8 г | 76 г | 2.4% |
Жиры | 0.11 г | 56 г | 0.2% |
Углеводы | 5.59 г | 219 г | 2.6% |
Пищевые волокна | 1.1 г | 20 г | 5.5% |
Вода | 90.3 г | 2273 г | 4% |
Зола | 1.1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
бета Каротин | 0.021 мг | 5 мг | 0.4% |
Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.02 мг | 1.8 мг | 1.1% |
Витамин В4, холин | 13.2 мг | 500 мг | 2.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.16 мг | 5 мг | 3.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.154 мг | 2 мг | 7.7% |
Витамин В9, фолаты | 12 мкг | 400 мкг | 3% |
Витамин C, аскорбиновая | 54 мг | 90 мг | 60% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.52 мг | 15 мг | 3.5% |
Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 0.39 мг | 20 мг | 2% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 340 мг | 2500 мг | 13.6% |
Кальций, Ca | 25 мг | 1000 мг | 2.5% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 21 мг | 1300 мг | 1.6% |
Сера, S | 18 мг | 1000 мг | 1.8% |
Фосфор, P | 45 мг | 800 мг | 5.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% |
Марганец, Mn | 0.142 мг | 2 мг | 7.1% |
Медь, Cu | 132 мкг | 1000 мкг | 13.2% |
Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% |
Цинк, Zn | 0.31 мг | 12 мг | 2.6% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.111 г | ~ | |
Валин | 0.053 г | ~ | |
Гистидин* | 0.02 г | ~ | |
Изолейцин | 0.083 г | ~ | |
Лейцин | 0.071 г | ~ | |
Лизин | 0.059 г | ~ | |
Метионин | 0.014 г | ~ | |
Треонин | 0.052 г | ~ | |
Триптофан | 0.011 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Цистеин | 0.007 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.014 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.012 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.008 г | min 16.8 г | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.008 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.053 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.5% |
18:2 Линолевая | 0.022 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.028 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.028 г | от 0.9 до 3.7 г | 3.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.022 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.5% |