Продукт Колбаса, Итальянская, свинина, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 12.8%, Витамин В12, кобаламин - 33.3% и Витамин РР, НЭ - 29%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Колбаса, Итальянская, свинина, сырая можно выделить: Фосфор, P - 15.8%, Железо, Fe - 9.8%, Селен, Se - 20.5% и Цинк, Zn - 15.9%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Колбаса, Итальянская, свинина, сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Колбаса, Итальянская, свинина, сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте колбаса, итальянская, свинина, сырая можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
- низкое содержание витаминов
- содержание трансжиров
- продукт является ультра-обработанным
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 290 кКал | 1684 кКал | 17.2% |
Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% |
Жиры | 24.26 г | 56 г | 43.3% |
Углеводы | 2.97 г | 219 г | 1.4% |
Вода | 56.44 г | 2273 г | 2.5% |
Зола | 2.42 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В2, рибофлавин | 0.23 мг | 1.8 мг | 12.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1 мкг | 3 мкг | 33.3% |
Витамин РР, НЭ | 5.8 мг | 20 мг | 29% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 211 мг | 2500 мг | 8.4% |
Кальций, Ca | 12 мг | 1000 мг | 1.2% |
Магний, Mg | 16 мг | 400 мг | 4% |
Натрий, Na | 563 мг | 1300 мг | 43.3% |
Сера, S | 139 мг | 1000 мг | 13.9% |
Фосфор, P | 126 мг | 800 мг | 15.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.77 мг | 18 мг | 9.8% |
Марганец, Mn | 0.032 мг | 2 мг | 1.6% |
Медь, Cu | 64 мкг | 1000 мкг | 6.4% |
Селен, Se | 11.3 мкг | 55 мкг | 20.5% |
Цинк, Zn | 1.91 мг | 12 мг | 15.9% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.19 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.19 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Гидроксипролин | 0.007 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 69 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.115 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.091 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 8.615 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.006 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.002 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.014 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.016 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.31 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.012 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 5.373 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.068 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.738 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.061 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.004 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 11.024 г | min 16.8 г | 65.6% |
14:1 Миристолеиновая | 0.006 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.541 г | ~ | |
16:1 цис | 0.534 г | ~ | |
16:1 транс | 0.007 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.051 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 10.132 г | ~ | |
18:1 цис | 10.047 г | ~ | |
18:1 транс | 0.085 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.282 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |
22:1 цис | 0.01 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.003 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.386 г | от 11.2 до 20.6 г | 39.2% |
18:2 Линолевая | 3.82 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.023 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 3.769 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.028 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.158 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.152 г | ~ | |
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.005 г | ~ | |
18:3 транс (прочие изомеры) | 0.001 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.192 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.057 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.031 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.093 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.178 г | от 0.9 до 3.7 г | 19.8% |
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6 | 0.038 г | ~ | |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.021 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 4.128 г | от 4.7 до 16.8 г | 87.8% |