Продукт Кезан-кебаб богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 13.3%, Витамин В6, пиридоксин - 10%, Витамин C, аскорбиновая - 8.9% и Витамин РР, НЭ - 11.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кезан-кебаб можно выделить: Калий, K - 13.5%, Хлор, Cl - 35.5%, Кобальт, Co - 45%, Медь, Cu - 10.6%, Молибден, Mo - 12% и Хром, Cr - 16.2%
Также продукт Кезан-кебаб содержит много белка и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кезан-кебаб можно выделить:
- высокое содержание жиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 128.3 кКал | 1684 кКал | 7.6% |
Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% |
Жиры | 8.5 г | 56 г | 15.2% |
Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% |
Органические кислоты | 50.7 г | ~ | |
Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% |
Вода | 52 г | 2273 г | 2.3% |
Зола | 0.8 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% |
Ретинол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% |
Витамин В4, холин | 16.2 мг | 500 мг | 3.2% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 5.5 мкг | 400 мкг | 1.4% |
Витамин C, аскорбиновая | 8 мг | 90 мг | 8.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% |
Витамин Н, биотин | 0.05 мкг | 50 мкг | 0.1% |
Витамин РР, НЭ | 2.313 мг | 20 мг | 11.6% |
Ниацин | 1.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 336.5 мг | 2500 мг | 13.5% |
Кальций, Ca | 13.7 мг | 1000 мг | 1.4% |
Магний, Mg | 17.8 мг | 400 мг | 4.5% |
Натрий, Na | 19.3 мг | 1300 мг | 1.5% |
Сера, S | 69.6 мг | 1000 мг | 7% |
Фосфор, P | 69.1 мг | 800 мг | 8.6% |
Хлор, Cl | 816.3 мг | 2300 мг | 35.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 422.9 мкг | ~ | |
Бор, B | 64.7 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 73.3 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% |
Йод, I | 4 мкг | 150 мкг | 2.7% |
Кобальт, Co | 4.5 мкг | 10 мкг | 45% |
Литий, Li | 37.9 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.0953 мг | 2 мг | 4.8% |
Медь, Cu | 105.9 мкг | 1000 мкг | 10.6% |
Молибден, Mo | 8.4 мкг | 70 мкг | 12% |
Никель, Ni | 5.3 мкг | ~ | |
Олово, Sn | 7 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 245.9 мкг | ~ | |
Фтор, F | 31.3 мкг | 4000 мкг | 0.8% |
Хром, Cr | 8.1 мкг | 50 мкг | 16.2% |
Цинк, Zn | 0.6711 мг | 12 мг | 5.6% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 7.2 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.8 г | ~ |