Продукт Кервель, сушеный богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 32.6%, Витамин В1, тиамин - 25.3%, Витамин В2, рибофлавин - 37.8%, Витамин В6, пиридоксин - 46.5%, Витамин В9, фолаты - 68.5%, Витамин C, аскорбиновая - 55.6% и Витамин РР, НЭ - 27%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кервель, сушеный можно выделить: Калий, K - 189.6%, Кальций, Ca - 134.6%, Магний, Mg - 32.5%, Фосфор, P - 56.3%, Железо, Fe - 177.5%, Марганец, Mn - 105%, Медь, Cu - 44%, Селен, Se - 53.3% и Цинк, Zn - 73.3%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Кервель, сушеный принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Кервель, сушеный содержит много белка, полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кервель, сушеный можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 237 кКал | 1684 кКал | 14.1% |
Белки | 23.2 г | 76 г | 30.5% |
Жиры | 3.9 г | 56 г | 7% |
Углеводы | 37.8 г | 219 г | 17.3% |
Пищевые волокна | 11.3 г | 20 г | 56.5% |
Вода | 7.2 г | 2273 г | 0.3% |
Зола | 16.6 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 293 мкг | 900 мкг | 32.6% |
Витамин В1, тиамин | 0.38 мг | 1.5 мг | 25.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.68 мг | 1.8 мг | 37.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.93 мг | 2 мг | 46.5% |
Витамин В9, фолаты | 274 мкг | 400 мкг | 68.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 50 мг | 90 мг | 55.6% |
Витамин РР, НЭ | 5.4 мг | 20 мг | 27% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 4740 мг | 2500 мг | 189.6% |
Кальций, Ca | 1346 мг | 1000 мг | 134.6% |
Магний, Mg | 130 мг | 400 мг | 32.5% |
Натрий, Na | 83 мг | 1300 мг | 6.4% |
Сера, S | 232 мг | 1000 мг | 23.2% |
Фосфор, P | 450 мг | 800 мг | 56.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 31.95 мг | 18 мг | 177.5% |
Марганец, Mn | 2.1 мг | 2 мг | 105% |
Медь, Cu | 440 мкг | 1000 мкг | 44% |
Селен, Se | 29.3 мкг | 55 мкг | 53.3% |
Цинк, Zn | 8.8 мг | 12 мг | 73.3% |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.169 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.169 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.399 г | min 16.8 г | 8.3% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.399 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.8 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.1% |
18:2 Линолевая | 1.8 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 1.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 38.3% |