Продукт Кафельник, сырой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 8%, Витамин В2, рибофлавин - 8.9%, Витамин В5, пантотеновая - 15%, Витамин В6, пиридоксин - 13%, Витамин В12, кобаламин - 73.3% и Витамин РР, НЭ - 14.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Кафельник, сырой можно выделить: Калий, K - 17.3%, Фосфор, P - 23.4% и Селен, Se - 66.4%
В продукте Кафельник, сырой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Кафельник, сырой принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Кафельник, сырой содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте кафельник, сырой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 96 кКал | 1684 кКал | 5.7% |
Белки | 17.5 г | 76 г | 23% |
Жиры | 2.31 г | 56 г | 4.1% |
Вода | 78.9 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.14 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 18 мкг | 900 мкг | 2% |
Ретинол | 0.018 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.12 мг | 1.5 мг | 8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.16 мг | 1.8 мг | 8.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.26 мг | 2 мг | 13% |
Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% |
Витамин В12, кобаламин | 2.2 мкг | 3 мкг | 73.3% |
Витамин РР, НЭ | 2.9 мг | 20 мг | 14.5% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 433 мг | 2500 мг | 17.3% |
Кальций, Ca | 26 мг | 1000 мг | 2.6% |
Магний, Mg | 28 мг | 400 мг | 7% |
Натрий, Na | 53 мг | 1300 мг | 4.1% |
Сера, S | 175 мг | 1000 мг | 17.5% |
Фосфор, P | 187 мг | 800 мг | 23.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.25 мг | 18 мг | 1.4% |
Марганец, Mn | 0.01 мг | 2 мг | 0.5% |
Медь, Cu | 41 мкг | 1000 мкг | 4.1% |
Селен, Se | 36.5 мкг | 55 мкг | 66.4% |
Цинк, Zn | 0.37 мг | 12 мг | 3.1% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.047 г | ~ | |
Валин | 0.902 г | ~ | |
Гистидин* | 0.515 г | ~ | |
Изолейцин | 0.806 г | ~ | |
Лейцин | 1.422 г | ~ | |
Лизин | 1.607 г | ~ | |
Метионин | 0.518 г | ~ | |
Треонин | 0.767 г | ~ | |
Триптофан | 0.196 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.683 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.058 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.792 г | ~ | |
Глицин | 0.84 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.612 г | ~ | |
Пролин | 0.619 г | ~ | |
Серин | 0.714 г | ~ | |
Тирозин | 0.591 г | ~ | |
Цистеин | 0.188 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 50 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.441 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.073 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.285 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.082 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.571 г | min 16.8 г | 3.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.134 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.388 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.049 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.599 г | от 11.2 до 20.6 г | 5.3% |
18:2 Линолевая | 0.037 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.066 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.085 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.496 г | от 0.9 до 3.7 г | 55.1% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.066 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.345 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.103 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.2% |