Продукт Чукучан, сырой богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В5, пантотеновая - 15%, Витамин В6, пиридоксин - 10% и Витамин В12, кобаламин - 66.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Чукучан, сырой можно выделить: Калий, K - 15.2%, Фосфор, P - 26.3%, Железо, Fe - 7.2%, Марганец, Mn - 30%, Медь, Cu - 19.5% и Селен, Se - 22.9%
В продукте Чукучан, сырой содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Чукучан, сырой принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Чукучан, сырой содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте чукучан, сырой можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 92 кКал | 1684 кКал | 5.5% |
Белки | 16.76 г | 76 г | 22.1% |
Жиры | 2.32 г | 56 г | 4.1% |
Вода | 79.71 г | 2273 г | 3.5% |
Зола | 1.46 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 51 мкг | 900 мкг | 5.7% |
Ретинол | 0.051 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.01 мг | 1.5 мг | 0.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% |
Витамин В12, кобаламин | 2 мкг | 3 мкг | 66.7% |
Витамин РР, НЭ | 1.2 мг | 20 мг | 6% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 380 мг | 2500 мг | 15.2% |
Кальций, Ca | 70 мг | 1000 мг | 7% |
Магний, Mg | 30 мг | 400 мг | 7.5% |
Натрий, Na | 40 мг | 1300 мг | 3.1% |
Сера, S | 167.6 мг | 1000 мг | 16.8% |
Фосфор, P | 210 мг | 800 мг | 26.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% |
Марганец, Mn | 0.6 мг | 2 мг | 30% |
Медь, Cu | 195 мкг | 1000 мкг | 19.5% |
Селен, Se | 12.6 мкг | 55 мкг | 22.9% |
Цинк, Zn | 0.75 мг | 12 мг | 6.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.003 г | ~ | |
Валин | 0.863 г | ~ | |
Гистидин* | 0.493 г | ~ | |
Изолейцин | 0.772 г | ~ | |
Лейцин | 1.362 г | ~ | |
Лизин | 1.539 г | ~ | |
Метионин | 0.496 г | ~ | |
Треонин | 0.735 г | ~ | |
Триптофан | 0.188 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.654 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.013 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.716 г | ~ | |
Глицин | 0.804 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.501 г | ~ | |
Пролин | 0.593 г | ~ | |
Серин | 0.684 г | ~ | |
Тирозин | 0.566 г | ~ | |
Цистеин | 0.18 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 41 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.452 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.048 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.333 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.066 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.706 г | min 16.8 г | 4.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.382 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.303 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.014 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.807 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.2% |
18:2 Линолевая | 0.068 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.052 г | ~ | |
18:4 Стиоридовая Омега-3 | 0.032 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.103 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.19 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.636 г | от 0.9 до 3.7 г | 70.7% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.073 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.289 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.171 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.6% |