Продукт Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, всех сортов, сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.6%, Витамин В4, холин - 12%, Витамин В5, пантотеновая - 13.8%, Витамин В6, пиридоксин - 29.5%, Витамин В12, кобаламин - 58.7% и Витамин РР, НЭ - 30.1%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, всех сортов, сырая можно выделить: Калий, K - 13.8%, Фосфор, P - 26.3%, Железо, Fe - 11.1%, Селен, Se - 42% и Цинк, Zn - 41.5%
В продукте Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, всех сортов, сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, всех сортов, сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, всех сортов, сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте грудинка, плоская часть, без кости, говядина, мясо и жир, обрезь до 0'' жира, всех сортов, сырая можно выделить:
- высокое содержание жиров
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 165 кКал | 1684 кКал | 9.8% |
Белки | 20.32 г | 76 г | 26.7% |
Жиры | 9.29 г | 56 г | 16.6% |
Вода | 69.89 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 0.98 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 4 мкг | 900 мкг | 0.4% |
Ретинол | 0.004 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.075 мг | 1.5 мг | 5% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.154 мг | 1.8 мг | 8.6% |
Витамин В4, холин | 59.9 мг | 500 мг | 12% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.689 мг | 5 мг | 13.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.59 мг | 2 мг | 29.5% |
Витамин В9, фолаты | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% |
Витамин В12, кобаламин | 1.76 мкг | 3 мкг | 58.7% |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% |
Витамин D3, холекальциферол | 0.1 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.14 мг | 15 мг | 0.9% |
Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 6.019 мг | 20 мг | 30.1% |
Бетаин | 12.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 344 мг | 2500 мг | 13.8% |
Кальций, Ca | 13 мг | 1000 мг | 1.3% |
Магний, Mg | 22 мг | 400 мг | 5.5% |
Натрий, Na | 80 мг | 1300 мг | 6.2% |
Сера, S | 203.2 мг | 1000 мг | 20.3% |
Фосфор, P | 210 мг | 800 мг | 26.3% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2 мг | 18 мг | 11.1% |
Марганец, Mn | 0.002 мг | 2 мг | 0.1% |
Медь, Cu | 67 мкг | 1000 мкг | 6.7% |
Селен, Se | 23.1 мкг | 55 мкг | 42% |
Цинк, Zn | 4.98 мг | 12 мг | 41.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.338 г | ~ | |
Валин | 0.918 г | ~ | |
Гистидин* | 0.658 г | ~ | |
Изолейцин | 0.864 г | ~ | |
Лейцин | 1.634 г | ~ | |
Лизин | 1.777 г | ~ | |
Метионин | 0.577 г | ~ | |
Треонин | 0.894 г | ~ | |
Триптофан | 0.229 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.773 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.159 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.822 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.139 г | ~ | |
Глицин | 0.927 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.213 г | ~ | |
Пролин | 0.835 г | ~ | |
Серин | 0.78 г | ~ | |
Тирозин | 0.701 г | ~ | |
Цистеин | 0.213 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 67 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.501 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.501 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.592 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.259 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 2.02 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.1 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.204 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.006 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 4.586 г | min 16.8 г | 27.3% |
14:1 Миристолеиновая | 0.065 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.343 г | ~ | |
16:1 цис | 0.343 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.084 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.081 г | ~ | |
18:1 цис | 3.58 г | ~ | |
18:1 транс | 0.501 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.012 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.393 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% |
18:2 Линолевая | 0.338 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.298 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.04 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.009 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.041 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.012 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.3% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.341 г | от 4.7 до 16.8 г | 7.3% |