Продукт Гречневая крупа ядрица богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 28.7%, Витамин В2, рибофлавин - 11.1%, Витамин В4, холин - 10.8%, Витамин В5, пантотеновая - 8.8%, Витамин В6, пиридоксин - 20%, Витамин В9, фолаты - 8%, Витамин Н, биотин - 20% и Витамин РР, НЭ - 36%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Гречневая крупа ядрица можно выделить: Калий, K - 15.2%, Кремний, Si - 270%, Магний, Mg - 50%, Фосфор, P - 37.3%, Железо, Fe - 37.2%, Кобальт, Co - 31%, Марганец, Mn - 78%, Медь, Cu - 64%, Молибден, Mo - 49.1%, Селен, Se - 10.4%, Хром, Cr - 8% и Цинк, Zn - 17.1%
В продукте Гречневая крупа ядрица содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Гречневая крупа ядрица принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Гречневая крупа ядрица содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте гречневая крупа ядрица можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 308 кКал | 1684 кКал | 18.3% |
Белки | 12.6 г | 76 г | 16.6% |
Жиры | 3.3 г | 56 г | 5.9% |
Углеводы | 57.1 г | 219 г | 26.1% |
Пищевые волокна | 11.3 г | 20 г | 56.5% |
Вода | 14 г | 2273 г | 0.6% |
Зола | 1.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
бета Каротин | 0.01 мг | 5 мг | 0.2% |
Витамин В1, тиамин | 0.43 мг | 1.5 мг | 28.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% |
Витамин В4, холин | 54.2 мг | 500 мг | 10.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.44 мг | 5 мг | 8.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% |
Витамин В9, фолаты | 32 мкг | 400 мкг | 8% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% |
Витамин Н, биотин | 10 мкг | 50 мкг | 20% |
Витамин К, филлохинон | 7 мкг | 120 мкг | 5.8% |
Витамин РР, НЭ | 7.2 мг | 20 мг | 36% |
Ниацин | 4.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 380 мг | 2500 мг | 15.2% |
Кальций, Ca | 20 мг | 1000 мг | 2% |
Кремний, Si | 81 мг | 30 мг | 270% |
Магний, Mg | 200 мг | 400 мг | 50% |
Натрий, Na | 3 мг | 1300 мг | 0.2% |
Сера, S | 88 мг | 1000 мг | 8.8% |
Фосфор, P | 298 мг | 800 мг | 37.3% |
Хлор, Cl | 33 мг | 2300 мг | 1.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 33.3 мкг | ~ | |
Бор, B | 350 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 170 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 6.7 мг | 18 мг | 37.2% |
Йод, I | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% |
Кобальт, Co | 3.1 мкг | 10 мкг | 31% |
Литий, Li | 4.2 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 1.56 мг | 2 мг | 78% |
Медь, Cu | 640 мкг | 1000 мкг | 64% |
Молибден, Mo | 34.4 мкг | 70 мкг | 49.1% |
Никель, Ni | 10.1 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 52.5 мкг | ~ | |
Селен, Se | 5.7 мкг | 55 мкг | 10.4% |
Стронций, Sr | 304 мкг | ~ | |
Титан, Ti | 33 мкг | ~ | |
Фтор, F | 23 мкг | 4000 мкг | 0.6% |
Хром, Cr | 4 мкг | 50 мкг | 8% |
Цинк, Zn | 2.05 мг | 12 мг | 17.1% |
Цирконий, Zr | 35 мкг | ~ | |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 55.4 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.43 г | ~ | |
Лактоза | 0.03 г | ~ | |
Мальтоза | 0.17 г | ~ | |
Сахароза | 0.69 г | ~ | |
Фруктоза | 0.04 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.12 г | ~ | |
Валин | 0.59 г | ~ | |
Гистидин* | 0.3 г | ~ | |
Изолейцин | 0.46 г | ~ | |
Лейцин | 0.75 г | ~ | |
Лизин | 0.53 г | ~ | |
Метионин | 0.32 г | ~ | |
Метионин + Цистеин | 0.65 г | ~ | |
Треонин | 0.4 г | ~ | |
Триптофан | 0.18 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.59 г | ~ | |
Фенилаланин+Тирозин | 1.02 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.58 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.1 г | ~ | |
Глицин | 0.72 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 2.26 г | ~ | |
Пролин | 0.5 г | ~ | |
Серин | 0.61 г | ~ | |
Тирозин | 0.43 г | ~ | |
Цистеин | 0.33 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
бета Ситостерол | 50 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.6 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.53 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.04 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.01 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.13 г | min 16.8 г | 6.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.02 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.07 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.02 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.15 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.3% |
18:2 Линолевая | 1.05 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.1 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% |
Омега-6 жирные кислоты | 1.05 г | от 4.7 до 16.8 г | 22.3% |