Продукт Говядина, верхняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 10.1%, Витамин В4, холин - 17.8%, Витамин В5, пантотеновая - 15.2%, Витамин В6, пиридоксин - 30.8%, Витамин В12, кобаламин - 102.3% и Витамин РР, НЭ - 27.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина, верхняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая можно выделить: Калий, K - 15.2%, Фосфор, P - 26.9%, Железо, Fe - 12.3%, Медь, Cu - 9.5%, Селен, Se - 57.1% и Цинк, Zn - 43.6%
В продукте Говядина, верхняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина, верхняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина, верхняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина, верхняя часть кострца, стейк, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая можно выделить:
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 129 кКал | 1684 кКал | 7.7% |
Белки | 21.69 г | 76 г | 28.5% |
Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% |
Вода | 73.25 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.09 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.181 мг | 1.8 мг | 10.1% |
Витамин В4, холин | 88.8 мг | 500 мг | 17.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.758 мг | 5 мг | 15.2% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.616 мг | 2 мг | 30.8% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 3.07 мкг | 3 мкг | 102.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.17 мг | 15 мг | 1.1% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% |
Витамин РР, НЭ | 5.557 мг | 20 мг | 27.8% |
Бетаин | 9.8 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 381 мг | 2500 мг | 15.2% |
Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 61 мг | 1300 мг | 4.7% |
Сера, S | 216.9 мг | 1000 мг | 21.7% |
Фосфор, P | 215 мг | 800 мг | 26.9% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.22 мг | 18 мг | 12.3% |
Марганец, Mn | 0.011 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 95 мкг | 1000 мкг | 9.5% |
Селен, Se | 31.4 мкг | 55 мкг | 57.1% |
Цинк, Zn | 5.23 мг | 12 мг | 43.6% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.402 г | ~ | |
Валин | 1.076 г | ~ | |
Гистидин* | 0.692 г | ~ | |
Изолейцин | 0.987 г | ~ | |
Лейцин | 1.725 г | ~ | |
Лизин | 1.833 г | ~ | |
Метионин | 0.565 г | ~ | |
Треонин | 0.866 г | ~ | |
Триптофан | 0.143 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.857 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.319 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.976 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.093 г | ~ | |
Глицин | 1.321 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.256 г | ~ | |
Пролин | 1.034 г | ~ | |
Серин | 0.854 г | ~ | |
Тирозин | 0.691 г | ~ | |
Цистеин | 0.28 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 61 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.139 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.107 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.578 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.11 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.016 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.958 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.039 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.44 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.881 г | min 16.8 г | 11.2% |
14:1 Миристолеиновая | 0.032 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.149 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.694 г | ~ | |
18:1 цис | 1.587 г | ~ | |
18:1 транс | 0.107 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.275 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.5% |
18:2 Линолевая | 0.215 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.183 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.032 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.009 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.051 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.009 г | от 0.9 до 3.7 г | 1% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.234 г | от 4.7 до 16.8 г | 5% |