Продукт Говядина сортовая, плечевая мякоть, постное мясо , сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.1%, Витамин В4, холин - 18.6%, Витамин В5, пантотеновая - 13.1%, Витамин В6, пиридоксин - 27.8%, Витамин В12, кобаламин - 59% и Витамин РР, НЭ - 24.5%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина сортовая, плечевая мякоть, постное мясо , сырая можно выделить: Калий, K - 13.6%, Фосфор, P - 25.5%, Железо, Fe - 10.3%, Медь, Cu - 9.4%, Селен, Se - 50.2% и Цинк, Zn - 47.3%
В продукте Говядина сортовая, плечевая мякоть, постное мясо , сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина сортовая, плечевая мякоть, постное мясо , сырая принесут 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Говядина сортовая, плечевая мякоть, постное мясо , сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина сортовая, плечевая мякоть, постное мясо , сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 125 кКал | 1684 кКал | 7.4% |
Белки | 22.26 г | 76 г | 29.3% |
Жиры | 3.32 г | 56 г | 5.9% |
Вода | 74.12 г | 2273 г | 3.3% |
Зола | 1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.085 мг | 1.5 мг | 5.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.146 мг | 1.8 мг | 8.1% |
Витамин В4, холин | 93 мг | 500 мг | 18.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.654 мг | 5 мг | 13.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.556 мг | 2 мг | 27.8% |
Витамин В9, фолаты | 13 мкг | 400 мкг | 3.3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.77 мкг | 3 мкг | 59% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.28 мг | 15 мг | 1.9% |
Витамин К, филлохинон | 1.1 мкг | 120 мкг | 0.9% |
Витамин РР, НЭ | 4.908 мг | 20 мг | 24.5% |
Бетаин | 13.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 339 мг | 2500 мг | 13.6% |
Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% |
Магний, Mg | 23 мг | 400 мг | 5.8% |
Натрий, Na | 77 мг | 1300 мг | 5.9% |
Сера, S | 222.6 мг | 1000 мг | 22.3% |
Фосфор, P | 204 мг | 800 мг | 25.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.86 мг | 18 мг | 10.3% |
Марганец, Mn | 0.012 мг | 2 мг | 0.6% |
Медь, Cu | 94 мкг | 1000 мкг | 9.4% |
Селен, Se | 27.6 мкг | 55 мкг | 50.2% |
Цинк, Zn | 5.68 мг | 12 мг | 47.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.439 г | ~ | |
Валин | 1.104 г | ~ | |
Гистидин* | 0.71 г | ~ | |
Изолейцин | 1.013 г | ~ | |
Лейцин | 1.77 г | ~ | |
Лизин | 1.881 г | ~ | |
Метионин | 0.58 г | ~ | |
Треонин | 0.889 г | ~ | |
Триптофан | 0.146 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.879 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.353 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.027 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.234 г | ~ | |
Глицин | 1.355 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.341 г | ~ | |
Пролин | 1.061 г | ~ | |
Серин | 0.877 г | ~ | |
Тирозин | 0.709 г | ~ | |
Цистеин | 0.287 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 66 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.232 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.003 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.087 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.737 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.405 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.392 г | min 16.8 г | 8.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.121 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.269 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.157 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% |
18:2 Линолевая | 0.115 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.011 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.017 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.025 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.8% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.011 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.132 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.8% |