Продукт Говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 14.9%, Витамин В4, холин - 17%, Витамин В5, пантотеновая - 18.4%, Витамин В6, пиридоксин - 26%, Витамин В12, кобаламин - 169.7% и Витамин РР, НЭ - 27.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая можно выделить: Калий, K - 14.6%, Фосфор, P - 27.4%, Железо, Fe - 13.3%, Медь, Cu - 13%, Селен, Se - 57.8% и Цинк, Zn - 36.5%
В продукте Говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина сортовая, плечевая мякоть, филе-миньон, мясо с жиром убранным до уровня 0", сырая можно выделить:
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 142 кКал | 1684 кКал | 8.4% |
Белки | 20.93 г | 76 г | 27.5% |
Жиры | 5.79 г | 56 г | 10.3% |
Вода | 72.79 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 0.9 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.089 мг | 1.5 мг | 5.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.269 мг | 1.8 мг | 14.9% |
Витамин В4, холин | 85.2 мг | 500 мг | 17% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.921 мг | 5 мг | 18.4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.519 мг | 2 мг | 26% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин В12, кобаламин | 5.09 мкг | 3 мкг | 169.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 0.2 мкг | 120 мкг | 0.2% |
Витамин РР, НЭ | 5.57 мг | 20 мг | 27.9% |
Бетаин | 12.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 366 мг | 2500 мг | 14.6% |
Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% |
Магний, Mg | 25 мг | 400 мг | 6.3% |
Натрий, Na | 60 мг | 1300 мг | 4.6% |
Сера, S | 209.3 мг | 1000 мг | 20.9% |
Фосфор, P | 219 мг | 800 мг | 27.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.39 мг | 18 мг | 13.3% |
Марганец, Mn | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% |
Медь, Cu | 130 мкг | 1000 мкг | 13% |
Селен, Se | 31.8 мкг | 55 мкг | 57.8% |
Цинк, Zn | 4.38 мг | 12 мг | 36.5% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.353 г | ~ | |
Валин | 1.038 г | ~ | |
Гистидин* | 0.668 г | ~ | |
Изолейцин | 0.952 г | ~ | |
Лейцин | 1.665 г | ~ | |
Лизин | 1.769 г | ~ | |
Метионин | 0.545 г | ~ | |
Треонин | 0.836 г | ~ | |
Триптофан | 0.138 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.827 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.273 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.907 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.075 г | ~ | |
Глицин | 1.275 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.142 г | ~ | |
Пролин | 0.998 г | ~ | |
Серин | 0.825 г | ~ | |
Тирозин | 0.667 г | ~ | |
Цистеин | 0.27 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 58 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.214 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.172 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.988 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.144 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.023 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.106 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.056 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.642 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.017 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.979 г | min 16.8 г | 11.8% |
14:1 Миристолеиновая | 0.031 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.134 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.814 г | ~ | |
18:1 цис | 1.642 г | ~ | |
18:1 транс | 0.172 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.337 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% |
18:2 Линолевая | 0.278 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.236 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.042 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.011 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.011 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.048 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.011 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.284 г | от 4.7 до 16.8 г | 6% |