Продукт Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 18.5%, Витамин В5, пантотеновая - 12.6%, Витамин В6, пиридоксин - 33%, Витамин В12, кобаламин - 44% и Витамин РР, НЭ - 32.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая можно выделить: Калий, K - 14.3%, Фосфор, P - 26.8%, Железо, Fe - 9.7%, Медь, Cu - 9.5%, Селен, Se - 47.8% и Цинк, Zn - 34.2%
В продукте Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина сортовая, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 164 кКал | 1684 кКал | 9.7% |
Белки | 22.18 г | 76 г | 29.2% |
Жиры | 7.68 г | 56 г | 13.7% |
Вода | 69.29 г | 2273 г | 3% |
Зола | 1.08 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.09 мг | 1.5 мг | 6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.118 мг | 1.8 мг | 6.6% |
Витамин В4, холин | 92.6 мг | 500 мг | 18.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.628 мг | 5 мг | 12.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.659 мг | 2 мг | 33% |
Витамин В9, фолаты | 12 мкг | 400 мкг | 3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.32 мкг | 3 мкг | 44% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.3 мг | 15 мг | 2% |
Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% |
Витамин РР, НЭ | 6.51 мг | 20 мг | 32.6% |
Бетаин | 13.6 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 357 мг | 2500 мг | 14.3% |
Кальций, Ca | 25 мг | 1000 мг | 2.5% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 63 мг | 1300 мг | 4.8% |
Сера, S | 221.8 мг | 1000 мг | 22.2% |
Фосфор, P | 214 мг | 800 мг | 26.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.74 мг | 18 мг | 9.7% |
Марганец, Mn | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% |
Медь, Cu | 95 мкг | 1000 мкг | 9.5% |
Селен, Se | 26.3 мкг | 55 мкг | 47.8% |
Цинк, Zn | 4.1 мг | 12 мг | 34.2% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.434 г | ~ | |
Валин | 1.1 г | ~ | |
Гистидин* | 0.708 г | ~ | |
Изолейцин | 1.009 г | ~ | |
Лейцин | 1.764 г | ~ | |
Лизин | 1.874 г | ~ | |
Метионин | 0.577 г | ~ | |
Треонин | 0.886 г | ~ | |
Триптофан | 0.146 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.876 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.348 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.02 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.233 г | ~ | |
Глицин | 1.35 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.329 г | ~ | |
Пролин | 1.057 г | ~ | |
Серин | 0.874 г | ~ | |
Тирозин | 0.707 г | ~ | |
Цистеин | 0.286 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 68 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.023 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.024 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.235 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.844 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.902 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.317 г | min 16.8 г | 19.7% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.391 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.916 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.293 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.6% |
18:2 Линолевая | 0.191 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.087 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.015 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.087 г | от 0.9 до 3.7 г | 9.7% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.206 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.4% |