Продукт Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 18.4%, Витамин В5, пантотеновая - 12.7%, Витамин В6, пиридоксин - 32.7%, Витамин В12, кобаламин - 53% и Витамин РР, НЭ - 32.9%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая можно выделить: Калий, K - 14%, Фосфор, P - 26.5%, Железо, Fe - 10.3%, Медь, Cu - 9.7%, Селен, Se - 48.2% и Цинк, Zn - 34%
В продукте Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 166 кКал | 1684 кКал | 9.9% |
Белки | 22.06 г | 76 г | 29% |
Жиры | 7.93 г | 56 г | 14.2% |
Вода | 69.04 г | 2273 г | 3% |
Зола | 1.1 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.087 мг | 1.5 мг | 5.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.135 мг | 1.8 мг | 7.5% |
Витамин В4, холин | 92.1 мг | 500 мг | 18.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.634 мг | 5 мг | 12.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.653 мг | 2 мг | 32.7% |
Витамин В9, фолаты | 12 мкг | 400 мкг | 3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.59 мкг | 3 мкг | 53% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.33 мг | 15 мг | 2.2% |
Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% |
Витамин РР, НЭ | 6.589 мг | 20 мг | 32.9% |
Бетаин | 13.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 349 мг | 2500 мг | 14% |
Кальций, Ca | 21 мг | 1000 мг | 2.1% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 60 мг | 1300 мг | 4.6% |
Сера, S | 220.6 мг | 1000 мг | 22.1% |
Фосфор, P | 212 мг | 800 мг | 26.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.85 мг | 18 мг | 10.3% |
Марганец, Mn | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% |
Медь, Cu | 97 мкг | 1000 мкг | 9.7% |
Селен, Se | 26.5 мкг | 55 мкг | 48.2% |
Цинк, Zn | 4.08 мг | 12 мг | 34% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.426 г | ~ | |
Валин | 1.094 г | ~ | |
Гистидин* | 0.704 г | ~ | |
Изолейцин | 1.004 г | ~ | |
Лейцин | 1.755 г | ~ | |
Лизин | 1.864 г | ~ | |
Метионин | 0.574 г | ~ | |
Треонин | 0.881 г | ~ | |
Триптофан | 0.145 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.871 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.341 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.009 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.232 г | ~ | |
Глицин | 1.343 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.311 г | ~ | |
Пролин | 1.052 г | ~ | |
Серин | 0.869 г | ~ | |
Тирозин | 0.703 г | ~ | |
Цистеин | 0.285 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 69 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.123 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.025 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.017 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.243 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.906 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.932 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.428 г | min 16.8 г | 20.4% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.404 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.013 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.303 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.7% |
18:2 Линолевая | 0.197 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.09 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.016 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.09 г | от 0.9 до 3.7 г | 10% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.213 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.5% |