Продукт Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 18.1%, Витамин В4, холин - 18%, Витамин В5, пантотеновая - 9.9%, Витамин В6, пиридоксин - 43.9%, Витамин В12, кобаламин - 76% и Витамин РР, НЭ - 44.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная можно выделить: Калий, K - 17.3%, Фосфор, P - 38.1%, Железо, Fe - 18%, Селен, Se - 55.8% и Цинк, Zn - 42.7%
В продукте Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная содержит много белка, помогает сохранить красоту и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина разных категорий, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 0", жареная можно выделить:
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 167 кКал | 1684 кКал | 9.9% |
Белки | 29.96 г | 76 г | 39.4% |
Жиры | 4.28 г | 56 г | 7.6% |
Вода | 64.68 г | 2273 г | 2.8% |
Зола | 1.24 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% |
Ретинол | 0.005 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.088 мг | 1.5 мг | 5.9% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.326 мг | 1.8 мг | 18.1% |
Витамин В4, холин | 89.8 мг | 500 мг | 18% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.496 мг | 5 мг | 9.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.878 мг | 2 мг | 43.9% |
Витамин В9, фолаты | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% |
Витамин В12, кобаламин | 2.28 мкг | 3 мкг | 76% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.32 мг | 15 мг | 2.1% |
Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% |
Витамин РР, НЭ | 8.935 мг | 20 мг | 44.7% |
Бетаин | 15.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 433 мг | 2500 мг | 17.3% |
Кальций, Ca | 18 мг | 1000 мг | 1.8% |
Магний, Mg | 17 мг | 400 мг | 4.3% |
Натрий, Na | 75 мг | 1300 мг | 5.8% |
Сера, S | 299.6 мг | 1000 мг | 30% |
Фосфор, P | 305 мг | 800 мг | 38.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 3.24 мг | 18 мг | 18% |
Марганец, Mn | 0.005 мг | 2 мг | 0.3% |
Медь, Cu | 66 мкг | 1000 мкг | 6.6% |
Селен, Se | 30.7 мкг | 55 мкг | 55.8% |
Цинк, Zn | 5.12 мг | 12 мг | 42.7% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 2.223 г | ~ | |
Валин | 1.631 г | ~ | |
Гистидин* | 1.223 г | ~ | |
Изолейцин | 1.52 г | ~ | |
Лейцин | 2.813 г | ~ | |
Лизин | 3.127 г | ~ | |
Метионин | 0.883 г | ~ | |
Треонин | 1.538 г | ~ | |
Триптофан | 0.365 г | ~ | |
Фенилаланин | 1.309 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 2.024 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 3.18 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.223 г | ~ | |
Глицин | 1.606 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 5.337 г | ~ | |
Пролин | 1.464 г | ~ | |
Серин | 1.344 г | ~ | |
Тирозин | 1.216 г | ~ | |
Цистеин | 0.333 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 86 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.227 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.207 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 1.788 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.006 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.004 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.107 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.017 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.02 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.05 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.578 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.003 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.056 г | min 16.8 г | 12.2% |
14:1 Миристолеиновая | 0.027 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.146 г | ~ | |
16:1 цис | 0.135 г | ~ | |
16:1 транс | 0.011 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.038 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 1.837 г | ~ | |
18:1 цис | 1.641 г | ~ | |
18:1 транс | 0.196 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.331 г | от 11.2 до 20.6 г | 3% |
18:2 Линолевая | 0.237 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.02 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.202 г | ~ | |
18:2 Конъюгированная линолевая кислота | 0.015 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.007 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.002 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.019 г | ~ | |
20:3 Омега-6 | 0.019 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.049 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.024 г | от 0.9 до 3.7 г | 2.7% |
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 | 0.013 г | ~ | |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.272 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.8% |