Продукт Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 8.4%, Витамин В4, холин - 18.3%, Витамин В5, пантотеновая - 12.8%, Витамин В6, пиридоксин - 32.4%, Витамин В12, кобаламин - 62% и Витамин РР, НЭ - 33.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая можно выделить: Калий, K - 13.6%, Фосфор, P - 26.4%, Железо, Fe - 10.9%, Медь, Cu - 9.8%, Селен, Se - 48.5% и Цинк, Zn - 33.8%
В продукте Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина отборная, мякоть верхней части бедра, мясо с жиром убранным до уровня 1/8", сырая можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 168 кКал | 1684 кКал | 10% |
Белки | 21.94 г | 76 г | 28.9% |
Жиры | 8.19 г | 56 г | 14.6% |
Вода | 68.8 г | 2273 г | 3% |
Зола | 1.11 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.084 мг | 1.5 мг | 5.6% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.151 мг | 1.8 мг | 8.4% |
Витамин В4, холин | 91.6 мг | 500 мг | 18.3% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.64 мг | 5 мг | 12.8% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.648 мг | 2 мг | 32.4% |
Витамин В9, фолаты | 12 мкг | 400 мкг | 3% |
Витамин В12, кобаламин | 1.86 мкг | 3 мкг | 62% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.33 мг | 15 мг | 2.2% |
Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% |
Витамин РР, НЭ | 6.667 мг | 20 мг | 33.3% |
Бетаин | 13.5 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 341 мг | 2500 мг | 13.6% |
Кальций, Ca | 17 мг | 1000 мг | 1.7% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 57 мг | 1300 мг | 4.4% |
Сера, S | 219.4 мг | 1000 мг | 21.9% |
Фосфор, P | 211 мг | 800 мг | 26.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.97 мг | 18 мг | 10.9% |
Марганец, Mn | 0.013 мг | 2 мг | 0.7% |
Медь, Cu | 98 мкг | 1000 мкг | 9.8% |
Селен, Se | 26.7 мкг | 55 мкг | 48.5% |
Цинк, Zn | 4.06 мг | 12 мг | 33.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.419 г | ~ | |
Валин | 1.088 г | ~ | |
Гистидин* | 0.7 г | ~ | |
Изолейцин | 0.998 г | ~ | |
Лейцин | 1.745 г | ~ | |
Лизин | 1.854 г | ~ | |
Метионин | 0.571 г | ~ | |
Треонин | 0.876 г | ~ | |
Триптофан | 0.144 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.867 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.334 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.999 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.231 г | ~ | |
Глицин | 1.336 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.294 г | ~ | |
Пролин | 1.046 г | ~ | |
Серин | 0.864 г | ~ | |
Тирозин | 0.699 г | ~ | |
Цистеин | 0.283 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 69 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 3.224 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.026 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.018 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.251 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.967 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.962 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 3.538 г | min 16.8 г | 21.1% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.417 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 3.11 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.313 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% |
18:2 Линолевая | 0.204 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.093 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.016 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.093 г | от 0.9 до 3.7 г | 10.3% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.22 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.7% |