Продукт Говядина отборная, мякоть нижней внешней части, стек, бедра, мясо с жиром убранным до уровня0", сырая богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 10.3%, Витамин В4, холин - 16.7%, Витамин В5, пантотеновая - 13%, Витамин В6, пиридоксин - 36%, Витамин В12, кобаламин - 156.7% и Витамин РР, НЭ - 32%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Говядина отборная, мякоть нижней внешней части, стек, бедра, мясо с жиром убранным до уровня0", сырая можно выделить: Калий, K - 13.5%, Фосфор, P - 26.1%, Железо, Fe - 13%, Медь, Cu - 13.6%, Селен, Se - 60.5% и Цинк, Zn - 31.3%
В продукте Говядина отборная, мякоть нижней внешней части, стек, бедра, мясо с жиром убранным до уровня0", сырая содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Говядина отборная, мякоть нижней внешней части, стек, бедра, мясо с жиром убранным до уровня0", сырая принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Говядина отборная, мякоть нижней внешней части, стек, бедра, мясо с жиром убранным до уровня0", сырая содержит много белка и помогает сохранить красоту
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте говядина отборная, мякоть нижней внешней части, стек, бедра, мясо с жиром убранным до уровня0", сырая можно выделить:
- содержание трансжиров
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 150 кКал | 1684 кКал | 8.9% |
Белки | 21.24 г | 76 г | 27.9% |
Жиры | 6.59 г | 56 г | 11.8% |
Вода | 71.51 г | 2273 г | 3.1% |
Зола | 1.04 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.186 мг | 1.8 мг | 10.3% |
Витамин В4, холин | 83.5 мг | 500 мг | 16.7% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.65 мг | 5 мг | 13% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.72 мг | 2 мг | 36% |
Витамин В9, фолаты | 6 мкг | 400 мкг | 1.5% |
Витамин В12, кобаламин | 4.7 мкг | 3 мкг | 156.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.08 мг | 15 мг | 0.5% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 6.39 мг | 20 мг | 32% |
Бетаин | 14.7 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 338 мг | 2500 мг | 13.5% |
Кальций, Ca | 5 мг | 1000 мг | 0.5% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 63 мг | 1300 мг | 4.8% |
Сера, S | 212.4 мг | 1000 мг | 21.2% |
Фосфор, P | 209 мг | 800 мг | 26.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.34 мг | 18 мг | 13% |
Марганец, Mn | 0.018 мг | 2 мг | 0.9% |
Медь, Cu | 136 мкг | 1000 мкг | 13.6% |
Селен, Se | 33.3 мкг | 55 мкг | 60.5% |
Цинк, Zn | 3.76 мг | 12 мг | 31.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.373 г | ~ | |
Валин | 1.054 г | ~ | |
Гистидин* | 0.678 г | ~ | |
Изолейцин | 0.966 г | ~ | |
Лейцин | 1.689 г | ~ | |
Лизин | 1.795 г | ~ | |
Метионин | 0.553 г | ~ | |
Треонин | 0.848 г | ~ | |
Триптофан | 0.14 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.839 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.291 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.934 г | ~ | |
Гидроксипролин | 0.109 г | ~ | |
Глицин | 1.293 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.188 г | ~ | |
Пролин | 1.012 г | ~ | |
Серин | 0.837 г | ~ | |
Тирозин | 0.677 г | ~ | |
Цистеин | 0.274 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 61 мг | max 300 мг | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.185 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.144 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 2.301 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.176 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.025 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 1.428 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.058 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.594 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.94 г | min 16.8 г | 17.5% |
14:1 Миристолеиновая | 0.059 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.28 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 2.595 г | ~ | |
18:1 цис | 2.451 г | ~ | |
18:1 транс | 0.144 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.309 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% |
18:2 Линолевая | 0.25 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.209 г | ~ | |
18:2 транс, транс | 0.041 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.06 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.269 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.7% |