Продукт Горох стручковый, свежий богат больше всего такими витаминами, как: бета Каротин - 12.6%, Витамин В1, тиамин - 10%, Витамин В5, пантотеновая - 15%, Витамин В6, пиридоксин - 8%, Витамин В9, фолаты - 10.5%, Витамин C, аскорбиновая - 66.7% и Витамин К, филлохинон - 20.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Горох стручковый, свежий можно выделить: Железо, Fe - 11.6%, Марганец, Mn - 12.2% и Медь, Cu - 7.9%
В продукте Горох стручковый, свежий содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Горох стручковый, свежий принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Горох стручковый, свежий содержит много белка, обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте горох стручковый, свежий можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 42 кКал | 1684 кКал | 2.5% |
Белки | 2.8 г | 76 г | 3.7% |
Жиры | 0.2 г | 56 г | 0.4% |
Углеводы | 4.95 г | 219 г | 2.3% |
Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% |
Вода | 88.89 г | 2273 г | 3.9% |
Зола | 0.56 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 54 мкг | 900 мкг | 6% |
альфа Каротин | 44 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.63 мг | 5 мг | 12.6% |
Лютеин + Зеаксантин | 740 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% |
Витамин В4, холин | 17.4 мг | 500 мг | 3.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.75 мг | 5 мг | 15% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% |
Витамин В9, фолаты | 42 мкг | 400 мкг | 10.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 60 мг | 90 мг | 66.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.39 мг | 15 мг | 2.6% |
Витамин К, филлохинон | 25 мкг | 120 мкг | 20.8% |
Витамин РР, НЭ | 0.6 мг | 20 мг | 3% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 200 мг | 2500 мг | 8% |
Кальций, Ca | 43 мг | 1000 мг | 4.3% |
Магний, Mg | 24 мг | 400 мг | 6% |
Натрий, Na | 4 мг | 1300 мг | 0.3% |
Сера, S | 28 мг | 1000 мг | 2.8% |
Фосфор, P | 53 мг | 800 мг | 6.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.08 мг | 18 мг | 11.6% |
Марганец, Mn | 0.244 мг | 2 мг | 12.2% |
Медь, Cu | 79 мкг | 1000 мкг | 7.9% |
Селен, Se | 0.7 мкг | 55 мкг | 1.3% |
Цинк, Zn | 0.27 мг | 12 мг | 2.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 4 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.134 г | ~ | |
Валин | 0.273 г | ~ | |
Гистидин* | 0.017 г | ~ | |
Изолейцин | 0.161 г | ~ | |
Лейцин | 0.228 г | ~ | |
Лизин | 0.202 г | ~ | |
Метионин | 0.011 г | ~ | |
Треонин | 0.099 г | ~ | |
Триптофан | 0.027 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.09 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.058 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.228 г | ~ | |
Глицин | 0.072 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.448 г | ~ | |
Пролин | 0.063 г | ~ | |
Серин | 0.125 г | ~ | |
Тирозин | 0.099 г | ~ | |
Цистеин | 0.032 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.039 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.033 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.021 г | min 16.8 г | 0.1% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.021 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.089 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.8% |
18:2 Линолевая | 0.075 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.013 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.013 г | от 0.9 до 3.7 г | 1.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.075 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.6% |