Продукт Горох, проросшие семена богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 15%, Витамин В2, рибофлавин - 8.6%, Витамин В5, пантотеновая - 20.6%, Витамин В6, пиридоксин - 13.3%, Витамин В9, фолаты - 36%, Витамин C, аскорбиновая - 11.6% и Витамин РР, НЭ - 15.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Горох, проросшие семена можно выделить: Калий, K - 15.2%, Магний, Mg - 14%, Фосфор, P - 20.6%, Железо, Fe - 12.6%, Марганец, Mn - 21.9%, Медь, Cu - 27.2% и Цинк, Zn - 8.8%
В продукте Горох, проросшие семена содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Горох, проросшие семена принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Горох, проросшие семена содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте горох, проросшие семена можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 124 кКал | 1684 кКал | 7.4% |
Белки | 8.8 г | 76 г | 11.6% |
Жиры | 0.68 г | 56 г | 1.2% |
Углеводы | 27.11 г | 219 г | 12.4% |
Вода | 62.27 г | 2273 г | 2.7% |
Зола | 1.14 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.225 мг | 1.5 мг | 15% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.155 мг | 1.8 мг | 8.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.029 мг | 5 мг | 20.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.265 мг | 2 мг | 13.3% |
Витамин В9, фолаты | 144 мкг | 400 мкг | 36% |
Витамин C, аскорбиновая | 10.4 мг | 90 мг | 11.6% |
Витамин РР, НЭ | 3.088 мг | 20 мг | 15.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 381 мг | 2500 мг | 15.2% |
Кальций, Ca | 36 мг | 1000 мг | 3.6% |
Магний, Mg | 56 мг | 400 мг | 14% |
Натрий, Na | 20 мг | 1300 мг | 1.5% |
Сера, S | 88 мг | 1000 мг | 8.8% |
Фосфор, P | 165 мг | 800 мг | 20.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.26 мг | 18 мг | 12.6% |
Марганец, Mn | 0.438 мг | 2 мг | 21.9% |
Медь, Cu | 272 мкг | 1000 мкг | 27.2% |
Селен, Se | 0.6 мкг | 55 мкг | 1.1% |
Цинк, Zn | 1.05 мг | 12 мг | 8.8% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.484 г | ~ | |
Валин | 0.22 г | ~ | |
Гистидин* | 0.167 г | ~ | |
Изолейцин | 0.171 г | ~ | |
Лейцин | 0.365 г | ~ | |
Лизин | 0.384 г | ~ | |
Метионин | 0.069 г | ~ | |
Треонин | 0.186 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.251 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.245 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.656 г | ~ | |
Глицин | 0.208 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 1.017 г | ~ | |
Пролин | 0.277 г | ~ | |
Серин | 0.299 г | ~ | |
Тирозин | 0.127 г | ~ | |
Цистеин | 0.155 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.124 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.112 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.012 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.061 г | min 16.8 г | 0.4% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.061 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.326 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.9% |
18:2 Линолевая | 0.265 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.061 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.061 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.8% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.265 г | от 4.7 до 16.8 г | 5.6% |