Продукт Горчица желтая, приготовленная богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 11.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Горчица желтая, приготовленная можно выделить: Магний, Mg - 12%, Фосфор, P - 13.5%, Железо, Fe - 8.9%, Марганец, Mn - 21.1%, Медь, Cu - 7.4% и Селен, Se - 60.9%
В продукте Горчица желтая, приготовленная содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Горчица желтая, приготовленная принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Горчица желтая, приготовленная содержит много белка, благотворно влияет на сердечный ритм и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте горчица желтая, приготовленная можно выделить:
- высокое содержание жиров
- высокое содержание натрия
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 60 кКал | 1684 кКал | 3.6% |
Белки | 3.74 г | 76 г | 4.9% |
Жиры | 3.34 г | 56 г | 6% |
Углеводы | 1.83 г | 219 г | 0.8% |
Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% |
Вода | 83.72 г | 2273 г | 3.7% |
Зола | 3.37 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 5 мкг | 900 мкг | 0.6% |
альфа Каротин | 1 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.051 мг | 5 мг | 1% |
бета Криптоксантин | 27 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 113 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.177 мг | 1.5 мг | 11.8% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% |
Витамин В4, холин | 22.4 мг | 500 мг | 4.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.254 мг | 5 мг | 5.1% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% |
Витамин В9, фолаты | 7 мкг | 400 мкг | 1.8% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.36 мг | 15 мг | 2.4% |
гамма Токоферол | 2.15 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.08 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 1.4 мкг | 120 мкг | 1.2% |
Витамин РР, НЭ | 0.565 мг | 20 мг | 2.8% |
Бетаин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 152 мг | 2500 мг | 6.1% |
Кальций, Ca | 63 мг | 1000 мг | 6.3% |
Магний, Mg | 48 мг | 400 мг | 12% |
Натрий, Na | 1104 мг | 1300 мг | 84.9% |
Сера, S | 37.4 мг | 1000 мг | 3.7% |
Фосфор, P | 108 мг | 800 мг | 13.5% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.61 мг | 18 мг | 8.9% |
Марганец, Mn | 0.422 мг | 2 мг | 21.1% |
Медь, Cu | 74 мкг | 1000 мкг | 7.4% |
Селен, Se | 33.5 мкг | 55 мкг | 60.9% |
Фтор, F | 1.5 мкг | 4000 мкг | |
Цинк, Zn | 0.64 мг | 12 мг | 5.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.64 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.92 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.47 г | ~ | |
Сахароза | 0.21 г | ~ | |
Фруктоза | 0.23 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.252 г | ~ | |
Валин | 0.189 г | ~ | |
Гистидин* | 0.119 г | ~ | |
Изолейцин | 0.146 г | ~ | |
Лейцин | 0.292 г | ~ | |
Лизин | 0.264 г | ~ | |
Метионин | 0.076 г | ~ | |
Треонин | 0.167 г | ~ | |
Триптофан | 0.009 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.161 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.164 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.39 г | ~ | |
Глицин | 0.228 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.724 г | ~ | |
Пролин | 0.355 г | ~ | |
Серин | 0.204 г | ~ | |
Тирозин | 0.134 г | ~ | |
Цистеин | 0.072 г | ~ | |
ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Трансжиры | 0.009 г | max 1.9 г | |
мононенасыщенные трансжиры | 0.004 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.214 г | max 18.7 г | |
10:0 Каприновая | 0.005 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.004 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.117 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.038 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.02 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.016 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.009 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 2.182 г | min 16.8 г | 13% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.008 г | ~ | |
16:1 цис | 0.008 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.778 г | ~ | |
18:1 цис | 0.774 г | ~ | |
18:1 транс | 0.004 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.289 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 1.056 г | ~ | |
22:1 цис | 1.056 г | ~ | |
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) | 0.051 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.774 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.9% |
18:2 Линолевая | 0.363 г | ~ | |
18:2 транс-изомер, не определён | 0.005 г | ~ | |
18:2 Омега-6, цис, цис | 0.358 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.374 г | ~ | |
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.373 г | ~ | |
20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис | 0.01 г | ~ | |
20:3 Эйкозатриеновая | 0.018 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.373 г | от 0.9 до 3.7 г | 41.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.386 г | от 4.7 до 16.8 г | 8.2% |