Продукт Галантин из рыбы богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 55.6%, Витамин В6, пиридоксин - 15%, Витамин В12, кобаламин - 50%, Витамин C, аскорбиновая - 13.2%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 8%, Витамин Н, биотин - 21% и Витамин РР, НЭ - 24.4%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Галантин из рыбы можно выделить: Калий, K - 18%, Фосфор, P - 27.8%, Хлор, Cl - 14.2%, Йод, I - 80.8%, Кобальт, Co - 291%, Марганец, Mn - 7.8%, Медь, Cu - 17.9%, Молибден, Mo - 9.9%, Фтор, F - 15.6%, Хром, Cr - 100.2% и Цинк, Zn - 9.3%
Также продукт Галантин из рыбы содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте галантин из рыбы можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 145.1 кКал | 1684 кКал | 8.6% |
Белки | 15.6 г | 76 г | 20.5% |
Жиры | 7.4 г | 56 г | 13.2% |
Углеводы | 4.3 г | 219 г | 2% |
Органические кислоты | 9 г | ~ | |
Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% |
Вода | 114.5 г | 2273 г | 5% |
Зола | 1.6 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 500 мкг | 900 мкг | 55.6% |
Ретинол | 0.5 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% |
Витамин В4, холин | 24.9 мг | 500 мг | 5% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% |
Витамин В9, фолаты | 8.5 мкг | 400 мкг | 2.1% |
Витамин В12, кобаламин | 1.5 мкг | 3 мкг | 50% |
Витамин C, аскорбиновая | 11.9 мг | 90 мг | 13.2% |
Витамин D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.2 мг | 15 мг | 8% |
Витамин Н, биотин | 10.5 мкг | 50 мкг | 21% |
Витамин РР, НЭ | 4.8896 мг | 20 мг | 24.4% |
Ниацин | 2.3 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 449.5 мг | 2500 мг | 18% |
Кальций, Ca | 53 мг | 1000 мг | 5.3% |
Кремний, Si | 0.03 мг | 30 мг | 0.1% |
Магний, Mg | 37.5 мг | 400 мг | 9.4% |
Натрий, Na | 85.1 мг | 1300 мг | 6.5% |
Сера, S | 192.5 мг | 1000 мг | 19.3% |
Фосфор, P | 222.5 мг | 800 мг | 27.8% |
Хлор, Cl | 327.4 мг | 2300 мг | 14.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 23.5 мкг | ~ | |
Бор, B | 44.3 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% |
Йод, I | 121.2 мкг | 150 мкг | 80.8% |
Кобальт, Co | 29.1 мкг | 10 мкг | 291% |
Марганец, Mn | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% |
Медь, Cu | 179.4 мкг | 1000 мкг | 17.9% |
Молибден, Mo | 6.9 мкг | 70 мкг | 9.9% |
Никель, Ni | 11.8 мкг | ~ | |
Олово, Sn | 0.3 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 70.6 мкг | ~ | |
Селен, Se | 0.08 мкг | 55 мкг | 0.1% |
Стронций, Sr | 0.4 мкг | ~ | |
Фтор, F | 625.9 мкг | 4000 мкг | 15.6% |
Хром, Cr | 50.1 мкг | 50 мкг | 100.2% |
Цинк, Zn | 1.1202 мг | 12 мг | 9.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.8 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 2 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 60.7 мг | max 300 мг |