Продукт Фундук, бланшированный богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 31.7%, Витамин В5, пантотеновая - 16.3%, Витамин В6, пиридоксин - 29.3%, Витамин В9, фолаты - 19.5% и Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 116.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Фундук, бланшированный можно выделить: Калий, K - 26.3%, Кальций, Ca - 14.9%, Магний, Mg - 40%, Фосфор, P - 38.8%, Железо, Fe - 18.3%, Марганец, Mn - 632.5%, Медь, Cu - 160%, Селен, Se - 7.5% и Цинк, Zn - 18.3%
В продукте Фундук, бланшированный содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин и Лейцин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Фундук, бланшированный принесут 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Также продукт Фундук, бланшированный полезен для крепких костей, благотворно влияет на сердечный ритм, помогает сохранить красоту, содержит много клетчатки и помогает быть энергичнее
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте фундук, бланшированный можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 629 кКал | 1684 кКал | 37.4% |
Белки | 13.7 г | 76 г | 18% |
Жиры | 61.15 г | 56 г | 109.2% |
Углеводы | 6 г | 219 г | 2.7% |
Пищевые волокна | 11 г | 20 г | 55% |
Вода | 5.79 г | 2273 г | 0.3% |
Зола | 2.36 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% |
альфа Каротин | 2 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.023 мг | 5 мг | 0.5% |
Витамин В1, тиамин | 0.475 мг | 1.5 мг | 31.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.815 мг | 5 мг | 16.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.585 мг | 2 мг | 29.3% |
Витамин В9, фолаты | 78 мкг | 400 мкг | 19.5% |
Витамин C, аскорбиновая | 2 мг | 90 мг | 2.2% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 17.5 мг | 15 мг | 116.7% |
бета Токоферол | 0.35 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 2.15 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.14 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 1.55 мг | 20 мг | 7.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 658 мг | 2500 мг | 26.3% |
Кальций, Ca | 149 мг | 1000 мг | 14.9% |
Магний, Mg | 160 мг | 400 мг | 40% |
Сера, S | 137 мг | 1000 мг | 13.7% |
Фосфор, P | 310 мг | 800 мг | 38.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 3.3 мг | 18 мг | 18.3% |
Марганец, Mn | 12.65 мг | 2 мг | 632.5% |
Медь, Cu | 1600 мкг | 1000 мкг | 160% |
Селен, Se | 4.1 мкг | 55 мкг | 7.5% |
Цинк, Zn | 2.2 мг | 12 мг | 18.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 0.93 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.49 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.07 г | ~ | |
Сахароза | 3.35 г | ~ | |
Фруктоза | 0.07 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 2.026 г | ~ | |
Валин | 0.643 г | ~ | |
Гистидин* | 0.396 г | ~ | |
Изолейцин | 0.499 г | ~ | |
Лейцин | 0.974 г | ~ | |
Лизин | 0.385 г | ~ | |
Метионин | 0.203 г | ~ | |
Треонин | 0.455 г | ~ | |
Триптофан | 0.177 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.608 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.669 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.539 г | ~ | |
Глицин | 0.663 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.399 г | ~ | |
Пролин | 0.514 г | ~ | |
Серин | 0.674 г | ~ | |
Тирозин | 0.332 г | ~ | |
Цистеин | 0.254 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Фитостеролы | 116 мг | ~ | |
Кампестерол | 7 мг | ~ | |
Стигмастерол | 1 мг | ~ | |
бета Ситостерол | 108 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 4.669 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 3.176 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.434 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.059 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 48.192 г | min 16.8 г | 286.9% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.116 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 47.958 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.118 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.558 г | от 11.2 до 20.6 г | 49.6% |
18:2 Линолевая | 5.499 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.058 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.058 г | от 0.9 до 3.7 г | 6.4% |
Омега-6 жирные кислоты | 5.499 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% |