Продукт Филе морского гребешка, жаренное во фритюре богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В6, пиридоксин - 10%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 14.7% и Витамин РР, НЭ - 22.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Филе морского гребешка, жаренное во фритюре можно выделить: Кобальт, Co - 25%, Марганец, Mn - 14.8%, Медь, Cu - 8.6%, Молибден, Mo - 10.9%, Фтор, F - 7.7% и Хром, Cr - 83.4%
Также продукт Филе морского гребешка, жаренное во фритюре содержит много белка
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте филе морского гребешка, жаренное во фритюре можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 251.5 кКал | 1684 кКал | 14.9% |
Белки | 22.1 г | 76 г | 29.1% |
Жиры | 13.2 г | 56 г | 23.6% |
Углеводы | 11.7 г | 219 г | 5.3% |
Органические кислоты | 0.07 г | ~ | |
Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% |
Вода | 126.9 г | 2273 г | 5.6% |
Зола | 0.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 40 мкг | 900 мкг | 4.4% |
Ретинол | 0.04 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% |
Витамин В4, холин | 13 мг | 500 мг | 2.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.2 мг | 5 мг | 4% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 6.3 мкг | 400 мкг | 1.6% |
Витамин В12, кобаламин | 0.01 мкг | 3 мкг | 0.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 4.6 мг | 90 мг | 5.1% |
Витамин D, кальциферол | 0.06 мкг | 10 мкг | 0.6% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% |
Витамин Н, биотин | 1.2 мкг | 50 мкг | 2.4% |
Витамин РР, НЭ | 4.5686 мг | 20 мг | 22.8% |
Ниацин | 0.9 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 233.6 мг | 2500 мг | 9.3% |
Кальций, Ca | 20.4 мг | 1000 мг | 2% |
Кремний, Si | 3 мг | 30 мг | 10% |
Магний, Mg | 12.1 мг | 400 мг | 3% |
Натрий, Na | 7.2 мг | 1300 мг | 0.6% |
Сера, S | 23.9 мг | 1000 мг | 2.4% |
Фосфор, P | 44.5 мг | 800 мг | 5.6% |
Хлор, Cl | 141.4 мг | 2300 мг | 6.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Алюминий, Al | 430.9 мкг | ~ | |
Бор, B | 55.2 мкг | ~ | |
Ванадий, V | 67.4 мкг | ~ | |
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Йод, I | 3 мкг | 150 мкг | 2% |
Кобальт, Co | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% |
Литий, Li | 28.7 мкг | ~ | |
Марганец, Mn | 0.296 мг | 2 мг | 14.8% |
Медь, Cu | 85.5 мкг | 1000 мкг | 8.6% |
Молибден, Mo | 7.6 мкг | 70 мкг | 10.9% |
Никель, Ni | 8.3 мкг | ~ | |
Олово, Sn | 2.1 мкг | ~ | |
Рубидий, Rb | 186.3 мкг | ~ | |
Селен, Se | 1.2 мкг | 55 мкг | 2.2% |
Стронций, Sr | 11.5 мкг | ~ | |
Титан, Ti | 2.8 мкг | ~ | |
Фтор, F | 309 мкг | 4000 мкг | 7.7% |
Хром, Cr | 41.7 мкг | 50 мкг | 83.4% |
Цинк, Zn | 0.8243 мг | 12 мг | 6.9% |
Цирконий, Zr | 1.4 мкг | ~ | |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Крахмал и декстрины | 9.9 г | ~ | |
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.6 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 15.1 мг | max 300 мг |