Продукт Бок-чой (пак-чой, китайская капуста) вареная, с солью богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 23.6%, бета Каротин - 51%, Витамин В6, пиридоксин - 8.3%, Витамин В9, фолаты - 10.3%, Витамин C, аскорбиновая - 28.9% и Витамин К, филлохинон - 28.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Бок-чой (пак-чой, китайская капуста) вареная, с солью можно выделить: Калий, K - 14.8% и Марганец, Mn - 7.2%
В продукте Бок-чой (пак-чой, китайская капуста) вареная, с солью содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Бок-чой (пак-чой, китайская капуста) вареная, с солью принесут 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Бок-чой (пак-чой, китайская капуста) вареная, с солью содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте бок-чой (пак-чой, китайская капуста) вареная, с солью можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 12 кКал | 1684 кКал | 0.7% |
Белки | 1.56 г | 76 г | 2.1% |
Жиры | 0.16 г | 56 г | 0.3% |
Углеводы | 0.78 г | 219 г | 0.4% |
Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% |
Вода | 95.55 г | 2273 г | 4.2% |
Зола | 0.95 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 212 мкг | 900 мкг | 23.6% |
альфа Каротин | 1 мкг | ~ | |
бета Каротин | 2.549 мг | 5 мг | 51% |
Лютеин + Зеаксантин | 38 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.032 мг | 1.5 мг | 2.1% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.063 мг | 1.8 мг | 3.5% |
Витамин В4, холин | 12.1 мг | 500 мг | 2.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.079 мг | 5 мг | 1.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.166 мг | 2 мг | 8.3% |
Витамин В9, фолаты | 41 мкг | 400 мкг | 10.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 26 мг | 90 мг | 28.9% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% |
Витамин К, филлохинон | 34 мкг | 120 мкг | 28.3% |
Витамин РР, НЭ | 0.428 мг | 20 мг | 2.1% |
Бетаин | 0.2 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 371 мг | 2500 мг | 14.8% |
Кальций, Ca | 93 мг | 1000 мг | 9.3% |
Магний, Mg | 11 мг | 400 мг | 2.8% |
Натрий, Na | 270 мг | 1300 мг | 20.8% |
Сера, S | 15.6 мг | 1000 мг | 1.6% |
Фосфор, P | 29 мг | 800 мг | 3.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.04 мг | 18 мг | 5.8% |
Марганец, Mn | 0.144 мг | 2 мг | 7.2% |
Медь, Cu | 19 мкг | 1000 мкг | 1.9% |
Селен, Se | 0.4 мкг | 55 мкг | 0.7% |
Цинк, Zn | 0.17 мг | 12 мг | 1.4% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 0.83 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.087 г | ~ | |
Валин | 0.069 г | ~ | |
Гистидин* | 0.027 г | ~ | |
Изолейцин | 0.089 г | ~ | |
Лейцин | 0.091 г | ~ | |
Лизин | 0.093 г | ~ | |
Метионин | 0.009 г | ~ | |
Треонин | 0.051 г | ~ | |
Триптофан | 0.015 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.046 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.09 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.112 г | ~ | |
Глицин | 0.045 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.374 г | ~ | |
Пролин | 0.032 г | ~ | |
Серин | 0.05 г | ~ | |
Тирозин | 0.03 г | ~ | |
Цистеин | 0.017 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.021 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.017 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.012 г | min 16.8 г | 0.1% |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.011 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.077 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.7% |
18:2 Линолевая | 0.031 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.041 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.041 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.6% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.031 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.7% |