Продукт Десерт, шоколадный мусс, приготовленный по рецепту богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 15.6%, Витамин В2, рибофлавин - 11.4%, Витамин В5, пантотеновая - 10.7% и Витамин В12, кобаламин - 15.7%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Десерт, шоколадный мусс, приготовленный по рецепту можно выделить: Фосфор, P - 14.6%, Медь, Cu - 7.5% и Селен, Se - 13.5%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Десерт, шоколадный мусс, приготовленный по рецепту принесут 16:1 Пальмитолеиновая, 18:1 Олеиновая (омега-9) и 18:2 Линолевая
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте десерт, шоколадный мусс, приготовленный по рецепту можно выделить:
- высокое содержание жиров
- низкое содержание витаминов
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 225 кКал | 1684 кКал | 13.4% |
Белки | 4.14 г | 76 г | 5.4% |
Жиры | 16 г | 56 г | 28.6% |
Углеводы | 15.47 г | 219 г | 7.1% |
Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% |
Вода | 62.94 г | 2273 г | 2.8% |
Зола | 0.76 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 140 мкг | 900 мкг | 15.6% |
Ретинол | 0.138 мг | ~ | |
альфа Каротин | 3 мкг | ~ | |
бета Каротин | 0.027 мг | 5 мг | 0.5% |
бета Криптоксантин | 3 мкг | ~ | |
Лютеин + Зеаксантин | 94 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.045 мг | 1.5 мг | 3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.205 мг | 1.8 мг | 11.4% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.533 мг | 5 мг | 10.7% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.058 мг | 2 мг | 2.9% |
Витамин В9, фолаты | 15 мкг | 400 мкг | 3.8% |
Витамин В12, кобаламин | 0.47 мкг | 3 мкг | 15.7% |
Витамин C, аскорбиновая | 0.1 мг | 90 мг | 0.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.51 мг | 15 мг | 3.4% |
Витамин К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% |
Витамин РР, НЭ | 0.146 мг | 20 мг | 0.7% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 143 мг | 2500 мг | 5.7% |
Кальций, Ca | 96 мг | 1000 мг | 9.6% |
Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% |
Натрий, Na | 38 мг | 1300 мг | 2.9% |
Сера, S | 41.4 мг | 1000 мг | 4.1% |
Фосфор, P | 117 мг | 800 мг | 14.6% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.55 мг | 18 мг | 3.1% |
Марганец, Mn | 0.059 мг | 2 мг | 3% |
Медь, Cu | 75 мкг | 1000 мкг | 7.5% |
Селен, Se | 7.4 мкг | 55 мкг | 13.5% |
Цинк, Zn | 0.64 мг | 12 мг | 5.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 14.81 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 140 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 9.151 г | max 18.7 г | |
4:0 Масляная | 0.312 г | ~ | |
6:0 Капроновая | 0.203 г | ~ | |
8:0 Каприловая | 0.137 г | ~ | |
10:0 Каприновая | 0.252 г | ~ | |
12:0 Лауриновая | 0.278 г | ~ | |
14:0 Миристиновая | 1.018 г | ~ | |
15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 4.15 г | ~ | |
17:0 Маргариновая | 0.004 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 2.611 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.003 г | ~ | |
24:0 Лигноцериновая | 0.001 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 5.027 г | min 16.8 г | 29.9% |
14:1 Миристолеиновая | 0.002 г | ~ | |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.269 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 4.627 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.879 г | от 11.2 до 20.6 г | 7.8% |
18:2 Линолевая | 0.656 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.176 г | ~ | |
20:4 Арахидоновая | 0.037 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.187 г | от 0.9 до 3.7 г | 20.8% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.01 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.693 г | от 4.7 до 16.8 г | 14.7% |
ПРОЧИЕ ВЕЩЕСТВА | |||
Кофеин | 7 мг | ~ | |
Теобромин | 45 мг | ~ |