Продукт Цветная капуста, зеленая, приготовленная без добавления соли богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В4, холин - 11.8%, Витамин В5, пантотеновая - 13.6%, Витамин В6, пиридоксин - 10.3%, Витамин В9, фолаты - 10.3%, Витамин C, аскорбиновая - 80.7% и Витамин К, филлохинон - 17.3%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Цветная капуста, зеленая, приготовленная без добавления соли можно выделить: Калий, K - 11.1% и Марганец, Mn - 12.1%
В продукте Цветная капуста, зеленая, приготовленная без добавления соли содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Цветная капуста, зеленая, приготовленная без добавления соли принесут 18:3 Линоленовая
Также продукт Цветная капуста, зеленая, приготовленная без добавления соли содержит много белка, обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте цветная капуста, зеленая, приготовленная без добавления соли можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 32 кКал | 1684 кКал | 1.9% |
Белки | 3.04 г | 76 г | 4% |
Жиры | 0.31 г | 56 г | 0.6% |
Углеводы | 2.98 г | 219 г | 1.4% |
Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% |
Вода | 89.47 г | 2273 г | 3.9% |
Зола | 0.9 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 7 мкг | 900 мкг | 0.8% |
бета Каротин | 0.086 мг | 5 мг | 1.7% |
Лютеин + Зеаксантин | 39 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% |
Витамин В4, холин | 58.8 мг | 500 мг | 11.8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.681 мг | 5 мг | 13.6% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.206 мг | 2 мг | 10.3% |
Витамин В9, фолаты | 41 мкг | 400 мкг | 10.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 72.6 мг | 90 мг | 80.7% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.04 мг | 15 мг | 0.3% |
Витамин К, филлохинон | 20.8 мкг | 120 мкг | 17.3% |
Витамин РР, НЭ | 0.681 мг | 20 мг | 3.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 278 мг | 2500 мг | 11.1% |
Кальций, Ca | 32 мг | 1000 мг | 3.2% |
Магний, Mg | 19 мг | 400 мг | 4.8% |
Натрий, Na | 23 мг | 1300 мг | 1.8% |
Сера, S | 30.4 мг | 1000 мг | 3% |
Фосфор, P | 57 мг | 800 мг | 7.1% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.72 мг | 18 мг | 4% |
Марганец, Mn | 0.242 мг | 2 мг | 12.1% |
Медь, Cu | 40 мкг | 1000 мкг | 4% |
Селен, Se | 0.8 мкг | 55 мкг | 1.5% |
Цинк, Zn | 0.63 мг | 12 мг | 5.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.12 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.146 г | ~ | |
Валин | 0.153 г | ~ | |
Гистидин* | 0.061 г | ~ | |
Изолейцин | 0.116 г | ~ | |
Лейцин | 0.178 г | ~ | |
Лизин | 0.163 г | ~ | |
Метионин | 0.043 г | ~ | |
Треонин | 0.11 г | ~ | |
Триптофан | 0.04 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.108 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.161 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.356 г | ~ | |
Глицин | 0.098 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.405 г | ~ | |
Пролин | 0.131 г | ~ | |
Серин | 0.159 г | ~ | |
Тирозин | 0.066 г | ~ | |
Цистеин | 0.035 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.043 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.039 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.004 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.03 г | min 16.8 г | 0.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.004 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.024 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
22:1 Эруковая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.137 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.2% |
18:2 Линолевая | 0.03 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.107 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.107 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.9% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.03 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.6% |