Продукт Окунь полосатый (полосатый басс, или полосатый лаврак), приготовленный на жару богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В5, пантотеновая - 17.3%, Витамин В6, пиридоксин - 17.3%, Витамин В12, кобаламин - 147% и Витамин РР, НЭ - 12.8%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Окунь полосатый (полосатый басс, или полосатый лаврак), приготовленный на жару можно выделить: Калий, K - 13.1%, Магний, Mg - 12.8%, Фосфор, P - 31.8% и Селен, Se - 85.1%
В продукте Окунь полосатый (полосатый басс, или полосатый лаврак), приготовленный на жару содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин, Триптофан и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Окунь полосатый (полосатый басс, или полосатый лаврак), приготовленный на жару принесут 16:1 Пальмитолеиновая и 18:1 Олеиновая (омега-9)
Также продукт Окунь полосатый (полосатый басс, или полосатый лаврак), приготовленный на жару содержит много белка и благотворно влияет на сердечный ритм
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте окунь полосатый (полосатый басс, или полосатый лаврак), приготовленный на жару можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 124 кКал | 1684 кКал | 7.4% |
Белки | 22.73 г | 76 г | 29.9% |
Жиры | 2.99 г | 56 г | 5.3% |
Вода | 73.36 г | 2273 г | 3.2% |
Зола | 1.33 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 31 мкг | 900 мкг | 3.4% |
Ретинол | 0.031 мг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.115 мг | 1.5 мг | 7.7% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.037 мг | 1.8 мг | 2.1% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.865 мг | 5 мг | 17.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.346 мг | 2 мг | 17.3% |
Витамин В9, фолаты | 10 мкг | 400 мкг | 2.5% |
Витамин В12, кобаламин | 4.41 мкг | 3 мкг | 147% |
Витамин РР, НЭ | 2.558 мг | 20 мг | 12.8% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 328 мг | 2500 мг | 13.1% |
Кальций, Ca | 19 мг | 1000 мг | 1.9% |
Магний, Mg | 51 мг | 400 мг | 12.8% |
Натрий, Na | 88 мг | 1300 мг | 6.8% |
Сера, S | 227.3 мг | 1000 мг | 22.7% |
Фосфор, P | 254 мг | 800 мг | 31.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 1.08 мг | 18 мг | 6% |
Марганец, Mn | 0.019 мг | 2 мг | 1% |
Медь, Cu | 40 мкг | 1000 мкг | 4% |
Селен, Se | 46.8 мкг | 55 мкг | 85.1% |
Цинк, Zn | 0.51 мг | 12 мг | 4.3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 1.36 г | ~ | |
Валин | 1.171 г | ~ | |
Гистидин* | 0.669 г | ~ | |
Изолейцин | 1.047 г | ~ | |
Лейцин | 1.848 г | ~ | |
Лизин | 2.088 г | ~ | |
Метионин | 0.673 г | ~ | |
Треонин | 0.997 г | ~ | |
Триптофан | 0.255 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.887 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 1.375 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 2.328 г | ~ | |
Глицин | 1.091 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 3.393 г | ~ | |
Пролин | 0.804 г | ~ | |
Серин | 0.927 г | ~ | |
Тирозин | 0.767 г | ~ | |
Цистеин | 0.244 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Холестерин | 103 мг | max 300 мг | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.65 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.054 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.486 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.11 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.846 г | min 16.8 г | 5% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.194 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.574 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.073 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 1.005 г | от 11.2 до 20.6 г | 9% |
18:2 Линолевая | 0.019 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.019 г | ~ | |
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 | 0.217 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.986 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 | 0.75 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.019 г | от 4.7 до 16.8 г | 0.4% |