Продукт Буковый орешек, сушеный богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В1, тиамин - 20.3%, Витамин В2, рибофлавин - 20.6%, Витамин В5, пантотеновая - 18.5%, Витамин В6, пиридоксин - 34.2%, Витамин В9, фолаты - 28.3% и Витамин C, аскорбиновая - 17.2%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Буковый орешек, сушеный можно выделить: Калий, K - 40.7%, Железо, Fe - 13.7%, Марганец, Mn - 67.1% и Медь, Cu - 67%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Буковый орешек, сушеный принесут 18:1 Олеиновая (омега-9), 20:1 Гадолеиновая (омега-9), 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Буковый орешек, сушеный имеет высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте буковый орешек, сушеный можно выделить:
- высокую калорийность
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 576 кКал | 1684 кКал | 34.2% |
Белки | 6.2 г | 76 г | 8.2% |
Жиры | 50 г | 56 г | 89.3% |
Углеводы | 33.5 г | 219 г | 15.3% |
Вода | 6.6 г | 2273 г | 0.3% |
Зола | 3.7 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.304 мг | 1.5 мг | 20.3% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.371 мг | 1.8 мг | 20.6% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.925 мг | 5 мг | 18.5% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.684 мг | 2 мг | 34.2% |
Витамин В9, фолаты | 113 мкг | 400 мкг | 28.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 15.5 мг | 90 мг | 17.2% |
Витамин РР, НЭ | 0.877 мг | 20 мг | 4.4% |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 1017 мг | 2500 мг | 40.7% |
Кальций, Ca | 1 мг | 1000 мг | 0.1% |
Натрий, Na | 38 мг | 1300 мг | 2.9% |
Сера, S | 62 мг | 1000 мг | 6.2% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 2.46 мг | 18 мг | 13.7% |
Марганец, Mn | 1.341 мг | 2 мг | 67.1% |
Медь, Cu | 670 мкг | 1000 мкг | 67% |
Цинк, Zn | 0.36 мг | 12 мг | 3% |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.443 г | ~ | |
Валин | 0.346 г | ~ | |
Гистидин* | 0.172 г | ~ | |
Изолейцин | 0.245 г | ~ | |
Лейцин | 0.367 г | ~ | |
Лизин | 0.367 г | ~ | |
Метионин | 0.146 г | ~ | |
Треонин | 0.221 г | ~ | |
Триптофан | 0.069 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.262 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.414 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 1.071 г | ~ | |
Глицин | 0.319 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.8 г | ~ | |
Пролин | 0.326 г | ~ | |
Серин | 0.31 г | ~ | |
Тирозин | 0.172 г | ~ | |
Цистеин | 0.197 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 5.719 г | max 18.7 г | |
14:0 Миристиновая | 0.063 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 3.569 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 1.183 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 21.892 г | min 16.8 г | 130.3% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.287 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 18.849 г | ~ | |
20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 2.757 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 20.089 г | от 11.2 до 20.6 г | 100% |
18:2 Линолевая | 18.39 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 1.7 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 1.7 г | от 0.9 до 3.7 г | 100% |
Омега-6 жирные кислоты | 18.39 г | от 4.7 до 16.8 г | 109.5% |