Продукт Брокколи, вареная, с солью богат больше всего такими витаминами, как: Витамин А, РЭ - 8.6%, бета Каротин - 18.6%, Витамин В4, холин - 8%, Витамин В5, пантотеновая - 12.3%, Витамин В6, пиридоксин - 10%, Витамин В9, фолаты - 27%, Витамин C, аскорбиновая - 72.1%, Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ - 9.7% и Витамин К, филлохинон - 117.6%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Брокколи, вареная, с солью можно выделить: Калий, K - 11.7% и Марганец, Mn - 9.7%
В продукте Брокколи, вареная, с солью содержатся незаменимые аминокислоты, такие как: Валин, Изолейцин, Лейцин, Лизин, Метионин, Треонин и Фенилаланин
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Брокколи, вареная, с солью принесут 18:2 Линолевая и 18:3 Линоленовая
Также продукт Брокколи, вареная, с солью содержит много белка, обладает низкой калорийностью и содержит много клетчатки
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте брокколи, вареная, с солью можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 35 кКал | 1684 кКал | 2.1% |
Белки | 2.38 г | 76 г | 3.1% |
Жиры | 0.41 г | 56 г | 0.7% |
Углеводы | 3.88 г | 219 г | 1.8% |
Пищевые волокна | 3.3 г | 20 г | 16.5% |
Вода | 89.25 г | 2273 г | 3.9% |
Зола | 0.77 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин А, РЭ | 77 мкг | 900 мкг | 8.6% |
бета Каротин | 0.929 мг | 5 мг | 18.6% |
Лютеин + Зеаксантин | 1080 мкг | ~ | |
Витамин В1, тиамин | 0.063 мг | 1.5 мг | 4.2% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.123 мг | 1.8 мг | 6.8% |
Витамин В4, холин | 40.1 мг | 500 мг | 8% |
Витамин В5, пантотеновая | 0.616 мг | 5 мг | 12.3% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% |
Витамин В9, фолаты | 108 мкг | 400 мкг | 27% |
Витамин C, аскорбиновая | 64.9 мг | 90 мг | 72.1% |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.45 мг | 15 мг | 9.7% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.25 мг | ~ | |
Витамин К, филлохинон | 141.1 мкг | 120 мкг | 117.6% |
Витамин РР, НЭ | 0.553 мг | 20 мг | 2.8% |
Бетаин | 0.1 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 293 мг | 2500 мг | 11.7% |
Кальций, Ca | 40 мг | 1000 мг | 4% |
Магний, Mg | 21 мг | 400 мг | 5.3% |
Натрий, Na | 262 мг | 1300 мг | 20.2% |
Сера, S | 23.8 мг | 1000 мг | 2.4% |
Фосфор, P | 67 мг | 800 мг | 8.4% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.67 мг | 18 мг | 3.7% |
Марганец, Mn | 0.194 мг | 2 мг | 9.7% |
Медь, Cu | 61 мкг | 1000 мкг | 6.1% |
Селен, Se | 1.6 мкг | 55 мкг | 2.9% |
Фтор, F | 4 мкг | 4000 мкг | 0.1% |
Цинк, Zn | 0.45 мг | 12 мг | 3.8% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.39 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 0.49 г | ~ | |
Сахароза | 0.08 г | ~ | |
Фруктоза | 0.74 г | ~ | |
НЕЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аргинин* | 0.2 г | ~ | |
Валин | 0.138 г | ~ | |
Гистидин* | 0.063 г | ~ | |
Изолейцин | 0.092 г | ~ | |
Лейцин | 0.147 г | ~ | |
Лизин | 0.155 г | ~ | |
Метионин | 0.043 г | ~ | |
Треонин | 0.096 г | ~ | |
Триптофан | 0.034 г | ~ | |
Фенилаланин | 0.116 г | ~ | |
ЗАМЕНИМЫЕ АМИНОКИСЛОТЫ | |||
Аланин | 0.114 г | ~ | |
Аспарагиновая кислота | 0.329 г | ~ | |
Глицин | 0.101 г | ~ | |
Глутаминовая кислота | 0.549 г | ~ | |
Пролин | 0.111 г | ~ | |
Серин | 0.129 г | ~ | |
Тирозин | 0.06 г | ~ | |
Цистеин | 0.031 г | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.079 г | max 18.7 г | |
12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |
16:0 Пальмитиновая | 0.056 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.013 г | ~ | |
20:0 Арахиновая | 0.004 г | ~ | |
22:0 Бегеновая | 0.005 г | ~ | |
МОНОНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.04 г | min 16.8 г | 0.2% |
16:1 Пальмитолеиновая | 0.009 г | ~ | |
17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |
18:1 Олеиновая (омега-9) | 0.029 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.17 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% |
18:2 Линолевая | 0.051 г | ~ | |
18:3 Линоленовая | 0.119 г | ~ | |
Омега-3 жирные кислоты | 0.119 г | от 0.9 до 3.7 г | 13.2% |
Омега-6 жирные кислоты | 0.051 г | от 4.7 до 16.8 г | 1.1% |