Продукт Белый гриб, выращенный под ультрафиолетом богат больше всего такими витаминами, как: Витамин В2, рибофлавин - 22.3%, Витамин В5, пантотеновая - 29.9%, Витамин D, кальциферол - 262% и Витамин РР, НЭ - 18%
Из минеральных веществ, которые максимально содержатся в продукте Белый гриб, выращенный под ультрафиолетом можно выделить: Калий, K - 12.7%, Медь, Cu - 31.8% и Селен, Se - 16.9%
Из жирных кислот максимальную пользу здоровью при употреблении продукта Белый гриб, выращенный под ультрафиолетом принесут 18:2 Линолевая
Также продукт Белый гриб, выращенный под ультрафиолетом содержит много белка и обладает низкой калорийностью
Из вредных компонентов и негативных особенностей в продукте белый гриб, выращенный под ультрафиолетом можно выделить:
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов, аминокислот, жирных кислот) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент | Количество на 100 г | Норма | % от нормы |
---|---|---|---|
КАЛОРИЙНОСТЬ | 22 кКал | 1684 кКал | 1.3% |
Белки | 3.09 г | 76 г | 4.1% |
Жиры | 0.34 г | 56 г | 0.6% |
Углеводы | 2.26 г | 219 г | 1% |
Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% |
Вода | 92.45 г | 2273 г | 4.1% |
Зола | 0.85 г | ~ | |
ВИТАМИНЫ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.081 мг | 1.5 мг | 5.4% |
Витамин В2, рибофлавин | 0.402 мг | 1.8 мг | 22.3% |
Витамин В4, холин | 17.3 мг | 500 мг | 3.5% |
Витамин В5, пантотеновая | 1.497 мг | 5 мг | 29.9% |
Витамин В6, пиридоксин | 0.104 мг | 2 мг | 5.2% |
Витамин В9, фолаты | 17 мкг | 400 мкг | 4.3% |
Витамин C, аскорбиновая | 2.1 мг | 90 мг | 2.3% |
Витамин D, кальциферол | 26.2 мкг | 10 мкг | 262% |
Витамин D2, эргокальциферол | 26.2 мкг | ~ | |
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.01 мг | 15 мг | 0.1% |
бета Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
гамма Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
дельта Токоферол | 0.01 мг | ~ | |
Витамин РР, НЭ | 3.607 мг | 20 мг | 18% |
Бетаин | 9.4 мг | ~ | |
МАКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Калий, K | 318 мг | 2500 мг | 12.7% |
Кальций, Ca | 3 мг | 1000 мг | 0.3% |
Магний, Mg | 9 мг | 400 мг | 2.3% |
Натрий, Na | 5 мг | 1300 мг | 0.4% |
Сера, S | 30.9 мг | 1000 мг | 3.1% |
Фосфор, P | 86 мг | 800 мг | 10.8% |
МИКРОЭЛЕМЕНТЫ | |||
Железо, Fe | 0.5 мг | 18 мг | 2.8% |
Марганец, Mn | 0.047 мг | 2 мг | 2.4% |
Медь, Cu | 318 мкг | 1000 мкг | 31.8% |
Селен, Se | 9.3 мкг | 55 мкг | 16.9% |
Цинк, Zn | 0.52 мг | 12 мг | 4.3% |
УСВОЯЕМЫЕ УГЛЕВОДЫ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 1.98 г | ~ | |
Глюкоза (декстроза) | 1.48 г | ~ | |
Фруктоза | 0.17 г | ~ | |
СТЕРОЛЫ (СТЕРИНЫ) | |||
Кампестерол | 2 мг | ~ | |
НАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | |||
Насыщеные жирные кислоты | 0.05 г | max 18.7 г | |
16:0 Пальмитиновая | 0.04 г | ~ | |
18:0 Стеариновая | 0.01 г | ~ | |
ПОЛИНЕНАСЫЩЕННЫЕ ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ | 0.16 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.4% |
18:2 Линолевая | 0.16 г | ~ | |
Омега-6 жирные кислоты | 0.16 г | от 4.7 до 16.8 г | 3.4% |